吃过早饭，沈越见丁九儿又要不知道去忙什么，赶忙问道：“不是说今天给我做锅巴吗？！”

丁九儿：“一会就做，材料都准备好了！”

“中午吃什么？”

“腊排骨火锅？！”

沈越眼睛一亮：“好哎！”

“你现在要干啥去？”沈越又问。

“准备新铺子的事，只卖煲仔饭有点单调，我想再加上肠粉和叉烧！肠粉做的话要定制笼屉，叉烧要调配酱料，做烤炉，都是事！”

一般腊烧店都会做叉烧肉，豉油鸡，白切鸡，烧鸭，烧鹅，脆皮烧肉这些。不过既然店里已经有煲仔饭了，还准备上肠粉，丁九儿想着就先上叉烧肉，豉油鸡和白切鸡这三样，烧鸭，烧鹅和脆皮烧肉工艺比较复杂，没几年功夫不容易做好。

丁九儿让徐文把宋大宝带过来，交代了一些新铺子的事情，徐文去扬州的这段时间就由宋大宝安排推进。又把采办叫来给了采购清单，购买材料调制制作叉烧酱的配料。还画了需要定制的笼屉和炉子的样式注明要求，让郭安去找工匠来做。

忙完这些事情，丁九儿就开始给沈越做锅巴准备午饭，她不禁感慨要做一个成功人士需得有十二分精神才行。

凉好的米饭分成三份，分别倒入菜籽油抓匀，一份放入五香粉，盐调匀，一份放入五香粉，辣椒粉，盐调匀，另一份只放盐调匀。

将调匀的米饭压成饼状，放入烧热的油中炸至金黄酥脆，捞出沥干油放凉掰成方便食用的块状。原味锅巴掰好后再放入炒制成糊状的咸蛋黄中让其均匀的裹上一层咸蛋黄，三种口味的锅巴就做好了。

丁九儿每样只取了两块放入盘中让徐香给沈越端去。

徐香笑道：“王爷很说不够吃的！”

丁九儿：“一会儿就吃午饭了，不能让他多吃！”