做完锅巴，丁九儿又开始准备腊排骨火锅，说是火锅其实也算是暖锅，把洗好的腊排骨，腊肉和腊排骨肠跟切成滚刀块的笋与葱姜一起放进锅中翻炒，炒出香味后倒入砂锅中，放上切段的玉米块一起煲制。

待煲好之后起锅前放大枣，腐竹和白菜，如果有炉子可以边吃边烫菜，不过现在府里还没弄上这种炉子，就直接放进锅里一起烫了。

丁九儿打算再定制一个黄铜火锅，让沈越在回京之前能吃上一顿火锅。

“王爷，你在京里吃火锅吗？”

沈越想了一会儿：“火锅？”

丁九儿：“就是那种边吃边涮的，一般都是涮肉片吃。”

沈越了然：“吃啊，不过我们都叫烹鼎。”

丁九儿看过以前的文献资料，知道早期时候的火锅都是鼎状的：“是里面烧炭还是下面烧炭的？”

沈越：“里面会有个专门放炭的地方，然后分成好几个格子，不过吃的都是仆人们涮好，我们就只管吃。”

“那王爷喜欢吃吗？”

“喜欢啊，以前在宫里不是摆宴，祭祀这样的时候也很少吃烹鼎的！”

“锅巴好吃吗？”

“好吃啊，你怎么做了这么点啊！”

“这不是要吃饭了吗，怕你吃多了吃不下饭！”丁九儿把盛好的腊排骨火锅放到沈越面前。