茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶出碧螺春花香果味的天然品质。

“咱们刘氏经营的上好碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津。

“要品味到上好的碧螺春，产地是首要因素，其中尤以吴县西山、东山两镇的为佳。

制作过程中，采摘、杀青、揉捻、搓团、烘干各个环节都很见功夫。

采摘讲究摘得早、采得嫩、拣得净。杀青讲究以抖为主，双手翻炒，捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶。

揉捻讲究抖、炒、揉三种手法交替进行，边抖，边炒，边揉，条索逐渐形成。

搓团讲究边炒边揉搓，逐渐形成团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露。

烘干讲究手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。”

看舅舅听得非常认真仔细，还时不时地在小本子上记点什么，顾氏继续说：“现在我冲泡的就是最上等的碧螺春。您看它条索纤细，卷曲成螺，满身批毫，银绿隐翠，色泽鲜润，香气嫩香清幽，滋味甘醇鲜爽，汤色嫩绿清澈明亮。

螺身舒展后，只见一单芽，形似十八般兵器中的「枪头」，因此，也称为「一枪」。

“待喝过这一泡后，我再给舅舅泡上第二等的碧螺春。您会看到、品到它同样的条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。