最近，他几乎每天晚上睡觉都梦到自己在做菜，而且以蒸菜居多。

白天练习，晚上做梦也在练习，因此他做蒸菜的技法有了很大的进步，隐隐有了突破的迹象。

今天，沐风又准备再尝试做一道新的蒸菜——【香菇蒸鳕鱼】。

就在他把食材都准备好，打算开始做菜的时候，接到了施南诚的电话。

“陕西八大蒸碗？”沐风听了施南诚的话后，想了想说，“这个陕西八大蒸碗不难做，我研究研究应该没问题，兰姨她什么时候过来？”

“我问问她，等下跟你说。你先好好研究研究，我估摸应该就是这几天。”施南诚说道。

“好。”沐风点了点头，把电话挂断。

然后，他开始在网上查阅陕西八大蒸碗具体都是哪些菜。

全国各地都有蒸碗，蒸碗的做法跟品类非常多，所做成品也是南辕北辙，并不是某一种菜系专属。

一般都是以当地的特色为标准，比较有名的有：济南蒸碗、北京蒸碗、太原蒸碗、陕西蒸碗等。

这些地方的蒸碗各具特色，各有各的风味。

陕西八大蒸碗是陕西名菜，一共八道菜，分别是【黄焖带鱼蒸碗】、【条子肉蒸碗】、【小酥肉蒸碗】、【四喜丸子蒸碗】、【八宝甜饭蒸碗】、【黄焖仔鸡蒸碗】、【酥牛肉蒸碗】、【扒羊肉蒸碗】。

这陕西八大蒸碗在古时候，一般都是除夕夜一家人一块吃团圆饭的时候才会吃的。

不过，现在饮食行业十分发达，一年四季都有得吃。

这八道蒸碗菜里面，条子肉、小酥肉和四喜丸子，沐风最近都做过了。

至于其他的，虽然没做过，不过应该跟其他的菜都是相同的。

他最近蒸菜的技法进步很大，有信心可以做出一桌好吃的陕西八大蒸碗来。

知道八大蒸碗都有哪些菜之后，沐风就打电话给施南诚，让他把一应需要的食材都拿到苏记来。

苏记的环境比较安静，沐风更喜欢在这里研究厨艺。

第79章 陕西八大蒸碗

79 陕西八大蒸碗

施南诚很快就把陕西八大蒸碗需要的所有食材都拿来了苏记。

“这些食材应该够你做上四五次陕西八大蒸碗了。”施南诚提着几大袋装得满满的食材走进了苏记。

把食材放到桌子上, 他甩了甩有些酸胀的手臂，对沐风说道：“兰姨她说明天中午过来，你有没有问题，用不用我跟她说推后一天两天的？”

“不用，我最近一直都在研究这个蒸菜，虽然陕西八大蒸碗没怎么做过，不过厨艺都是通的。我练个几次应该就差不多了。”沐风说道。

施南诚点了点头。

“我帮你把食材清洗一下。”施南诚一边说，一边提着袋子往店后面的洗碗池走去。

“你先把鸡肉洗干净, 我先做黄焖仔鸡蒸碗。”沐风说道。

“好。”施南诚的声音从后方隔间里传出来。

不一会，施南诚就把鸡肉洗好了。

沐风刚刚做的【香菇蒸鳕鱼】也蒸好了。

他打开盖子, 一股鱼香味扑面而来。

“好香啊！”施南诚正好拿着洗好的食材来到厨房。