这姑娘心气高，她一眼就能看明白，人家确实条件好，看不起她们这群人，她们就认了，没成想来了个姜莹莹，正好压她一头，她肯定就接受不了了。

“张姐，我就借个灶台吗？”

姜莹莹回答了军嫂们热情的询问，有些招架不住，就连忙转移话题。

“吃了这么多，我也手痒了，给你们做道好吃的？”

张竹一怔，连忙移回视线。点头道：“好啊！”

“走走走，让我们也掌掌眼，看看姜妹子的手艺！”大家对姜莹莹印象不错，纷纷凑齐热闹。

“行啊。”姜莹莹笑着点头。

一群人推搡着往厨房去了。

林琼站在原地，犹豫了片刻，也跟上了。

选前胛肉，切大片然后剁碎，边剁着边加入泡好的葱姜水，一直剁成有颗粒感的肉泥。

加入刀口花椒，葱末姜末，继续剁碎，直到肉泥起了胶质，变得富有弹性。

按一斤肉，三个鸡蛋清的比例调制肉馅，再加盐，鸡精，红薯水淀粉。

抓拌到肉上劲，充分吸收了蛋清和调料。

接着拿一个耐热的盒子，将肉馅直接填进去抹平，上锅蒸制。

“哎，姜妹子，你这做的什么啊？”有人不明所以地问道。

“是川菜呢。”姜莹莹回答，“我就叫他肉糕，是用来做镶碗的，虽然出自川菜，但完全不辣。”

趁着肉泥蒸得表面熟了，再刷上一层加了盐的鸡蛋液，这肉糕就是要有一面的蛋皮。

等蛋液凝固，再刷一层，反复三次，直到蛋皮完全盖住了肉色，就算成了。