丁九儿反问道：“为什么不请？”

沈越正想说话，包间的推拉门被打开，两个侍者端着垫了厚木板的铁盘走进来郑重放在桌上，另一个手持火筒的侍从先将盛着酒壶往鱼上一撒，接着拿火筒一扫，鱼上便燃起了漂亮的火焰。

这份鱼做的是双拼，辣椒的那一半用了丁九儿从蜀地运回来的辣椒，这一焼，香味就被发散出来了。

“先吃饭吧！”丁九儿待火焰渐消，给沈越夹了一块鱼肚子上的肉，然后又突然想到了什么对宋大宝道：“以后火焰鱼也可以弄成两种，喜欢切片的就让师傅切片，喜欢整鱼的就这样，让客人们自己选！”

宋大宝赶忙点头记下。

待丁九儿尝过，宋大宝又问：“小姐，味道如何？”

丁九儿点点头：“可以，开业之后让掌柜的多注意一下客人们的口味喜欢，余杭虽然跟江州府相邻但口味多少还是有些差别，得因地制宜。”

试玩菜丁九儿就要跟沈越返回住处。

宋大宝忙问：“小姐，开业那天您来吗？”

丁九儿：“不了，你主持就好！帖子上的客人消费全部免单，其与客人按半价折算！”

宋大宝：“是，小姐！”