丁九儿想了想道：“就是蛋皮饺子！”

丁九儿调好肉馅，把新鲜的鸡蛋磕入盆中，用筷子搅打均匀。准备工作都做完后拿了一个较为扁平的广口大铁勺放在炉子上烧热，用猪油在勺子内壁擦了一圈，然后舀了两勺蛋液倒入大铁勺中，微微晃动铁勺使蛋液均匀的在勺中铺开，基本成型后，再挖一勺肉馅放在蛋皮中间，用筷子将蛋皮对折，轻轻将边缘压好，再稍微加热，一个蛋饺便做成了。

丁九儿将做好的蛋饺放入盘中，对沈越道：“你要不要试试？”

沈越轻轻搓了搓手：“你再做两个我再试！”

“好啊！”丁九儿便又做了两个，还耐心的指出要领。

沈越挽好袖子从丁九儿手里接过勺子，学着丁九儿的样子先用筷子夹着猪肥膘在大铁勺里擦了一圈，不过沈越的动作比起丁九儿来磕绊多了。擦过油，沈越又往勺子里加蛋液，转动摊匀的过程有点难度，第一个形状不太好看，但最后还是完成了，不过煎的火候有点过了，颜色有些深。

丁九儿笑道：“王爷这个一眼就能分辨出来！”

沈越赧然的看了丁九儿一眼。

丁九儿道：“我可没别的意思，等到暖锅做好了，我得先尝尝王爷做的！”

沈越：“一回生二回熟，你就看着吧！”

又做了几个之后，沈越也掌握了要领，虽然比起丁九儿仍旧有差距，但蛋饺的模样越来越周正了。

做完蛋饺之后，丁九儿把剩下的肉馅炸成了丸子，又煮了一些鹌鹑蛋剥壳放入碗中备用，之后又把豆腐切片放入锅中煎至金黄，新鲜的大虾剪去虾须，去掉虾线，白萝卜去皮切成片，白菜洗干净。