四月初七，丁九儿的食铺正式开张，取名丁记竹筒饭。因为早早就进行了宣传，所以有不少人过来围观，丁九儿亲自揭了牌匾，点了鞭炮，还简单讲了几句话，算是煽动一下气氛。

之后徐文，徐香和新招来的帮工就把早早备好料的竹筒饭放上蒸笼，摆出各式小菜，卤蛋和卤豆干，开始准备招待客人。

因为搬动蒸笼是个体力活，所以这次店铺招了个青壮年，也是宋嫂推荐来的邻里，叫宋大宝，是个很有力气的勤快小伙。丁九儿每月给他一百六十文工钱，又给徐家姐弟涨到了一百八十文一个月，给宋嫂和她妯娌李嫂各涨了二十文。如此一来，大家都更有干劲了，连带家里人都逢人就说找了好主顾，不但东西做的好，人心地也好，不少人都托宋嫂来问丁家还招不招工了。

慕名而来的食客见竹筒饭上了蒸笼，便赶忙掏钱买上一份，不一会儿就已经卖出了二十多份，竹筒饭的香味一飘出来，又有不少附近的街坊寻香而至。档口面积小，里面只能摆下两张方桌，丁九儿早有预见，又定了两张桌子摆在门口，只是如此仍是不够用的。

不少人便付了押金，将竹筒饭带回家里或者店里去，等吃完了再送回来退押金，甚至还有吃了特别喜欢的，直接就将押金押在这里了。

几个人足足忙了一天，宋嫂还过来帮忙洗了一会儿竹筒，就连沈越都来了一趟铺子，看看有没有能帮上忙的，被铺子前面排的长队吓了一跳，还悄悄的问丁九儿这些人里面有没有她顾的托。

晚上丁九儿带着徐文，徐香盘账，食铺开张第一天一共收入了两千零九十文，其中还有一百五十文是竹筒的押金，比起竹筒饭，腌制的小菜也格外受欢迎，还有顾客专门从家里拿了自己的碗来买小菜。

“明天阿文先去再定上五十个竹筒，然后再去买六个坛子让他们送来，我准备给糖水铺子也加个石磨，做豆浆！”丁九儿一边安排一边叹息：“咱们是不是应该再买两个佣人来，现在明显忙不过来了！”

徐香闻言忙道：“小姐，我们能干的，您吩咐就行！”

丁九儿又想了想继而道：“也罢，再说吧，不底细的人咱们也不敢用。”

家里用人跟铺面还不一样，要是王爷走了，家里就她们几个，用了不老实本分的是要惹祸患的，因为前世的事，丁九儿对身边的人臻选格外仔细。

“累了一天了，早点睡吧，明天还要再忙。”食铺比糖水铺子忙的多，好在食材都是备好的，他们只需要上锅蒸就行了，等顺了手也能做的井井有条。

丁九儿又看看沈越，安抚道：“少爷也辛苦了，等忙过这几日，给你做好吃的！”

沈越乍听还觉得受用，再一琢磨就觉得不对味了，这口气就像哄孩子一般。

食铺慢慢走上正轨，丁九儿又给糖水铺上新了甜豆浆，红枣茶，山楂茶和花生汤。因为食铺跟糖水铺只隔一条街，丁九儿让食铺备了一只大铜壶，每天去糖水铺装熬好的豆浆过来售卖，食铺客人坐不下的时候也可以拿着去糖水铺那边吃。

这么一互动起来，两边的生意都更好了。丁九儿又给食铺的米饭从白米增加了杂米和黑米，甜味蒸饭加了红豆沙内陷，咸味蒸饭则增加鱼糜口味。

鱼肉制成鱼糜需要去皮去刺，只留鱼肉，丁九儿便把处理技巧交给徐文徐香，鱼皮剥下后则留着做凉拌鱼皮。糖水铺磨豆浆出的豆渣也收回二次利用，跟萝卜粉条一起调成馅料，再加少量肉糜，炸成小丸子售卖，也是供不应求。

食铺又招了个帮工，把早餐也做了起来，卖的是各类饭团，这样备料容易，实际节省成本和精力。徐香平日只管收收两个店面的进账，忙时在柜台盯会儿，徐文则更多的管着记账和采购，不少有往来的商户都开始称他小掌柜。

一方面丁九儿也一直在留意新铺子，竹筒饭和糖水铺都已经不需要她再操心，是时候进行扩张了。再买铺子，她就准备在镇里最繁华的秀水街购置了，不过秀水街的铺子价格也要贵上不少，丁九儿的生意虽然不错，但毕竟刚刚起步，积累尚浅，一时间也找不到合适的。

不过她也不着急，生意拓展最忌盲目投资，况且如今她也算是在镇里的同行中有了名字，像她这种白手起家无所依靠的还是低调点好。

丁九儿闲来无事也乐得在家哄王爷，如今清闲了，也有了点钱，她给自己和沈越都添置了新衣服，还买了些簪钗，平时用不了的豆渣她就拿来敷面敷手，倒确实能看出白净了不少。

沈越有一次晚上撞见她正敷着豆渣面膜在院子里溜达，吓的半宿没睡着觉。