绿豆汤几乎人人都会熬。

但是如果熬不好就会有豆子的涩味，而且乡下白糖难寻，没有糖，汤里豆子的涩味和苦味就更加明显。

陆如音熬汤的方法是和一个南方驴友学的，不需要泡豆子，而且保证出沙，省时省力还好喝，唯一麻烦的是火候不好掌握。

先把绿豆加水煮沸，第一锅水倒掉，然后加第二次水，大火再次煮沸，然后去掉几根柴火，改成中火，直到豆子全都爆开，再加水煮个一刻钟就成了。

如果有白糖或者古巴糖，再加点糖那更好，可惜知青点没有这个，就只能作罢。

冰箱和冰柜是自然没有的，要想让绿豆汤快速降温就只能把汤锅吊在水井里，味道也还算不错。

俗话说巧妇难为无米之炊，这话说得不错，但放在陆如音这里也只能算是说对了一半。因为陆如音一向坚信没有食材那就创造食材。

今天挖土豆的时候，她发现了不少野苋菜和斧头花，村子里的人家家户户都吃过野菜 ，粮食特别短缺的时候，野菜还救了不少人的命。

但知青们只会用水煮，清蒸或者做成菜团子，这样菜里的苦味去不掉，口感还发涩，所以大家都觉得野菜不好吃。

“这种野菜太苦，不能吃。”

冯胜阳看着满满一篮子野苋菜叹气，烟灰四处乱弹，眼看就要弹到新出炉的窝头上，幸好陆如音眼疾手快，把一个大盆子盖在笸箩上。

“你要是不会做饭，就跟着老知青们学。”冯胜阳一边吞云吐雾，还不忘指点江山。

“野菜直接用水煮，多煮几遍，能去苦味。”

“还有这个，”冯胜阳拣了两朵斧头花在手心里揉烂，扔在桌子上，“这个不能吃，都到乡下了，就把你们身上的小布尔乔亚风气改改，别还天天想着花花草草，别忘了你们来这里是干什么的。”

“怎么不能吃？”陆如音挺不高兴，她讨厌冯胜阳说话的语气，眉毛一挑，眼睛微微瞪大，声调也不自觉扬起来。

她就生得明艳动人，一双丹凤眼气势十足，让冯胜阳不自觉有点心虚。