御膳房总理事务大臣算是做了个总结陈词，将方才各位御厨以及晏清绪魏太师对于这一桌菜品的评价杂糅在了一起。方才诸位对这桌菜品提出的问题和缺点比较少，且都不是致命问题，总理事务大臣便拎出来“新颖”这方面提了一句，除此之外京城第一楼也发挥出了他“三大楼”的水准，做出来的菜品又快又好。

每一位御厨说着，旁边的司膳太监都飞快地记录下来。

——已经到了终选，最后角逐的时刻，每一句话说不定都会左右这个承办宫宴的店铺人选，这可得都一一记录下来！

京城第一楼掌柜虚心受下夸奖与指点，心满意足地等在了一边——这第一家就算是评试完了，评试的御厨团跟着移动到下一家店铺的台子前。

下一家被“评”的店铺是桃楼。

……

“各位大人，本酒楼的酱菜两品分别为桂花辣酱芥与染紫菜。”桃楼掌柜的开始了对自家菜品的介绍。

“桂花酱辣芥主要在于桂花研磨之后与辣酱融合在一起，在食用时可以品尝到两者交融的味道。染紫菜为一道现拌的酱菜，用香菜和紫甘蓝切丝，再经过精心调制搅拌而成，爽口清香。”

……

“前菜三品，蜂蜜花生、蜜饯银杏、姜汁鱼片。三种不同口味的小食作为前菜，打开味蕾。”

……

“膳汤一品，做的是罐焖鱼唇。乃是用发好的鱼唇用上汤、鸡汁、姜葱煨好，爆香肉汁。再将鸡汁、火腿汁和耗油共同调制而成的酱料将下鱼唇调呈金黄色，焖两分钟。如此做法做出来的膳汤味道鲜美，不腥不腻。”

随着桃楼掌柜的说话，那桃楼的大厨将御汤盖子掀开，浓重的香味从其中传出。

“香！”还没等喝到口，魏太师已经称赞上了。

他是经验老道的老餮，东西虽然还没有吃到嘴里，但是光闻到这香味他就知道这汤绝对差不了。

本就沉稳的桃楼掌柜的听见魏太师这声叫好心里更有底了，不急不徐地介绍完了他家做的五道御菜，诸位御厨品鉴过后纷纷称赞。