反正，他们原本开着这家店也没想着要赚多少钱，够日常生活所需就行，否则也不会这么多年都没怎么涨价。

既然现在沐风厨艺这么厉害，食客们又这么喜欢沐风做的菜，倒不如直接把店交给沐风，自己每天在店里打打杂，招呼招呼客人，倒也乐得自在。

然而，一开始听到这个提议的时候，沐风并不同意，觉得自己占的股份太多了，毕竟这店面还是两位老人家提供的。

虽说现在绝大多数食客都是冲他来的，可是，这店面若是他自己去租，那也是需要租金的。

后来，因为两位老人家的坚持，沐风也就只好同意，不过，还是退了一步，苏记小店所得利润，两位老人家占两成，他占八成。

两位老人家原本是不肯的，说是他们已经这把年纪了，钱财也没什么大用处，反正日常够用就行。

他们现在每天看到这帮年轻人在店里忙进忙出，心里就觉得高兴。

不过，最终在沐风的坚持下，两位老人家还是同意了，反正两成跟一成也差不多，既然沐风坚持要多给他们一成，他们也就欣然接受了。

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等到丁硕和陆昊元他们把食材都清洗干净之后，沐风就开始做菜了。

他先把姜葱、香菇、冬笋这些辅料都切好放在一旁备用。

然后，把三黄鸡剁成小块，放在碗里，加入黄酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片、香叶、八角这些调味料一块抓匀，再放入适量的干玉米淀粉抓匀，腌制半个小时。

因为这道菜中午就要推出，所需要的大量食材自然不可能等到中午再进行腌制。

所以，沐风就安排钟雅琪和陆昊元、丁硕他们五个人按照他所教的步骤，提前把中午所需要的鸡块进行腌制。

半个小时后，沐风起锅热油，把腌好的鸡块放进热油中，炸到金黄，捞出。

接着，将多余的油倒出，只留一些底油，将葱姜、八角放进去爆香，再把鸡块放进去一块翻炒。

等到锅里的鸡块翻炒均匀之后，沐风再依次往锅里面加入黄酒、生抽、耗油，继续翻炒均匀。

然后，倒入香菇、冬笋，翻炒之后，再加入板栗，倒入开水，盖上锅盖，用小火焖上10分钟。

十分钟的时间，一下子就过去了，当沐风把锅盖掀开之后，一股夹杂着酒香和蚝油鲜香的浓香味扑面而来。

“好香啊！”钟雅琪因为要拍摄视频，离得最近，所以感受最为强烈。

沐风笑了笑，继续往锅里加入白糖、盐、胡椒粉进行调味，然后开大火收汁。

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沐风把这道【黄焖栗子鸡】盛到了盘子里，给钟雅琪拍个特写。

钟雅琪透过屏幕，只见栗子鸡色泽油润，香气扑鼻，让她忍不住咽了咽口水。

“拍好了。”钟雅琪关掉了手机的拍摄功能，看着面前那道【黄焖栗子鸡】对沐风说，“等我把视频上传之后，再来好好品尝这盘鸡肉。”

沐风眉毛轻轻上扬，笑着点了点头。

看到别人喜欢他做的菜，他的心情总是格外开心。

“来，都来试试，爷爷奶奶，你们快来试试这道栗子鸡。”沐风走出厨房，把菜端到了两位老人家旁边的餐桌上。

苏爷爷和苏奶奶各自拿起筷子，夹了一颗板栗放进嘴里。

“嗯，板栗绵软，入口即化，好吃！哈哈。”苏爷爷笑着说，然后，又夹了一块鸡肉放进嘴里。

鸡肉还未入口就已经闻到浓郁的蚝油香和酒香，一经入口，轻轻一咬，顿时就能感觉到鸡肉里面的肉汁瞬间迸发开来，蚝油的香味，黄酒的味道，还有生抽跟白糖混合在一起所形成的那恰到好处的酸甜滋味，口感十分饱满，让人回味无穷。

“好吃，够味！”苏爷爷竖起大拇指不断点头称赞。

“沐风的厨艺越来越厉害了。”苏奶奶笑着说，看脸上的表情，显然对这道【黄焖栗子鸡】十分满意。

“你们也来尝尝吧！”苏爷爷笑着对钟雅琪他们几个说。