苏小软用笊篱把竹笋捞出来放到盘中晾着，然后问奶奶下一步要怎么弄。

“要将竹笋尽量晾凉，就跟咱们屋里的东西摸上去一样就成。然后就可以放进咱们提前烫好的罐子里了。”

苏小软微微皱眉，如果是这样储存的话，应该也不可能存放太久的。

罐子的密封性能虽然不错，可是显然达不到二十年后的密封效果。

苏小软等到竹笋晾完之后，悄悄地从空里取出保鲜袋，将竹笋装到保鲜袋中。

她都盘算好了，一个保鲜袋装一盘的量就可以了，这样在吃的时候就可以只拿出一盘的量来，直接存放在食品区，不用放进冰箱里，吃的时候也不用解冻，这样就可以避免竹笋反复冻融，从而影响到它的口感和味道。

苏小软把竹笋放入到带有密封条的保鲜袋中之后将袋子里面的空气全部排出，然后把口封紧就可以放进空间里保存了。

竹笋没有很多，苏小软只弄了两袋，就没有了。

苏小软只顾着自己弄了，完全没瞧见奶奶后来又做了什么处理，等到她再看的时候，苏奶奶这里都已经弄好了。

苏奶奶将小罐子密封好，然后让赵红梅拿到地窑里头放着。

这会儿天气正好，不冷不热，地窑的温度要更低一些，食物放进去，存放的时间可以更久一些。

晚上苏小软提了一嘴保鲜袋的事，才从苏奶奶那里知道，那一小罐子可不是什么单纯的鲜笋，是腌制的。

里头加了辣椒和盐，还有提前就晾好的开水呢。

苏小软瞪眼，感觉自己错过了一个世纪。