要是这春笋能保存的时间长一些，那软宝就能高兴了。

苏奶奶看了看赵红梅切了一半的笋子，满意地点点头。

“在切片的时候咱们就可以看出竹笋鲜不鲜嫩了。如果笋节越密集的话就说明竹笋越鲜嫩，口感当然也是越好的。等明天早上给软宝做一个凉拌笋尝尝，就挑这种鲜嫩的，怎么样？”

苏小软一脸期待：“好呀好呀，记得加点儿辣。”

赵英子将竹笋都剥完了壳，把这些拿到院子里晾着，等干了，还是可以当柴烧的。

她刚开始弄，苏向东就过来帮忙了，赵英子红着脸又回了堂屋。

第134章 把余家给砸了！

苏奶奶坐在一旁指挥着，赵红梅就按她说的一步一步地认真操作，苏小软看地也是目不转睛。

竹笋切成片之后先把它放到一个大盆中备用，接下来在锅中加上适量的水将烧开。

水没有烧到完全沸腾，只微微烧开，苏奶奶就让赵红梅开始加东西了。

“先在水里加盐，不要太多，一勺就行，然后搅拌均匀，搅至食盐融化。差不多了，可以把笋片放到锅中开小火进行焯烫。

在焯烫竹笋的时候要用漏勺不停地翻动一下，让竹笋受热均匀，竹笋比较难熟，所以咱们焯水的时间也要长一点。”

苏小软干脆接过了赵红梅手上的漏勺，不停地翻动着。

苏奶奶在一旁看着，赵红梅又去准备其它的东西了。

竹笋大概焯水有十几分钟，苏奶奶告诉她可以了。