鱼片和鱼排裹上地瓜粉又抓了抓匀，在等着炖酸菜的功夫，安一欣把盛菜盛肉的盆和笸箩都看了一遍，只有胡萝卜和土豆。

安一欣最后拿起二个苹果。

有黄油，可以做个煎苹果片。

苹果带皮切薄片，在淡盐水里泡一泡，沥干。安一欣在另一只锅里放入黄油，开始小火慢煎。

黄油的香气和果香一起弥散开来，安一欣让小丫鬟看着煎苹果片，自己转身去准备装酸菜鱼的大盆和下一步的调料，一回头就看到小丫鬟拿着铲子翻了翻苹果片，然后铲起一片，一边吹着一边就要往嘴里送。

安一欣笑，“味道怎么样？”

小丫鬟偷吃被抓，吓得手一抖，才想起秋月不在，厨房里只有安一欣，忙回头笑了笑，“姐姐一起来尝尝看？”

安一欣立刻点头，和小丫鬟你一片我一片地轮流尝了起来。

煎过的苹果清甜变成了独特的焦甜，淡淡奶香萦绕舌尖，安一欣笑，“这个苹果太甜，要稍微带一点酸头的更好吃。”

小丫鬟眯着眼，一脸陶醉，“我觉得这就很好了，我从来没吃过这么好吃的苹果。”

“喜欢就多煎一点。”安一欣笑着说，转身继续去配调料去了。

鱼排先下锅，随后是鱼片，安一欣拿着锅铲，轻轻往下按了按。等着鱼片变色，就小心翼翼地连汤带水盛进了大瓷盆里，表面上撒上蒜片、干红辣椒、小细葱丝和一大把白芝麻。

安一欣重新热油。这一次油量更大，先把一把花椒爆香后捞走，然后又下了几粒干红辣椒和蒜片，等着干红辣椒的香气刚一出来，还没有炸焦变色，就迅速盛起热油浇在酸菜鱼上。

热油遇水，‘哗啦’一声，香气四溢。

安一欣顺手抄起筷子，先夹了一块酸菜放在眼前晃了晃，等着白气散去才放进嘴里尝了尝。热油刚下去，就算是白菜也是又辣又香、虽然不够脆韧，但酸度刚刚好。

“怎么样？”小丫鬟一脸迫切地问。

安一欣点头，指了指筷子，示意她自己尝。

小丫鬟摇头，煎苹果她实在没忍住偷尝，是因为那味道又香又甜，实在太诱人，而且是她在煎，这个菜她就不敢偷尝了。

安一欣笑，又夹起一片鱼尝了尝。鱼肉很嫩，火候刚刚好。

小丫鬟比安一欣有力气，安一欣帮她打起帘子，看着她端着一大盆鱼上菜去了。

这么一大盆，怎么也能顶一阵了，安一欣心里想着，顺手往灶膛里添了几根柴。

厨房里已经没什么东西了，现在就等着看秋月再拿回来什么食材来了。

安一欣正想着，秋月挑帘走了进来，手里抱着一个大盆。“大夫人晚上要包饺子，饺子馅都被我抢来了。”走得急了，她喘着气，笑着说道。

安一欣上前，揭开大盆上盖着的盖子看了看，已经和好的韭菜鸡蛋，搁了好多香油，油汪汪的香气扑鼻。

安一欣一挑大拇指，“抢得好，怎么不顺手抢点饺子皮来？”