瞧瞧这变脸的能耐，赶上变脸谱的了！

“东西准备的差不多了，我明天会送去。”姜莹莹沉默，平静地回答。

次日。

姜莹莹也没准备别的，就是带了些无菌蛋做好了酱料，去了张家。

苦苣，生菜，紫甘蓝洗净撕成大片，黄瓜切片，加哈密瓜块，苹果块，对半切开的小番茄，再加上适量的千岛酱拌匀，就是一碗酸甜开胃，清爽不油腻的蔬菜沙拉。

“先把这个端给张夫人吧，吃了开胃的。”姜莹莹洗了手，跟张家的人说道。

接着，她从张家准备的食材里挑了挑，找出一块肥厚的鸡胸肉。

鸡胸肉极容易煮得柴而干涩，满口掉渣，还没有一丝香味。

但也因为它低油脂，有充足的蛋白，味道清淡可以随意料理，最适合像张夫人这样，脾胃因长时间少食而变得失衡脆弱的人。

不过，适合吃也有保证口感。

鸡胸肉的处理极为麻烦，这个部分在国内甚至是很少有人直接吃的。

先从中间片开，将一块指节厚的鸡胸肉切薄，变成两个两个手掌大小的肉片。

然后用刀背轻而快速的敲打，一边淋上少许清油，将油脂和鸡胸肉融合，慢慢变得富有弹性，油润而水亮，增加肉质本身具有的水分。

腌制要用到一点白醋，料酒，淀粉，柠檬，小米辣和白糖。

姜莹莹打算做一个酸甜辣味的鸡胸肉，为了保证口感软嫩，用得是低温慢煮。

将滚烫的热水灌进保温效果好的容器里，保持温度在六十度上下，将鸡胸肉放在耐高温的袋子里，入水低温慢煮两小时，再取出来，就是一块软嫩多汁，又清淡爽口的鸡胸肉了。

担心光吃这些不够，姜莹莹还快手做了个南瓜浓汤。