“鲜花饼用的饼皮，是油水皮，就要要靠不同劲度的面粉，再配上几种油一起做出来。”

其实用中式酥皮也能做，但不如油水皮口感干酥，更适合搭配内馅。

将中劲面粉，糖粉，温水，麦芽糖，猪油全部混合，就能揉成细腻微黄的油水皮。

而油酥，则要用低劲面粉，加猪油做。

将油酥包进油水皮里，封上纱布醒发半小时，然后擀成长条状的面饼，再卷起来继续醒发。

等醒好之后，按着反方向再次擀成长条状，同样卷起来醒发。

反复三次之后，从中间对折，再擀成饼皮，开始包馅料。

姜莹莹手法熟练，一个个圆润的白团子在她手里成型。

入烤箱烤十八分钟，等待饼皮肉眼可见的鼓胀起来，从一个扁扁的白团变成浑圆的丸子，就可以出炉了。

“唔！好酥啊！”

樊圆圆是第一个迫不及待上手的。

酥软的饼皮一口下去，酥得直掉渣，里面的玫瑰馅料是甜口的，但因为加了蜂蜜，一点都不腻，反而有种独特的香气，湿软的内馅混合着干酥的饼皮，在嘴里越嚼越香，恨不得舌头都吞下去！

“你把手托一下啊，都掉衣服上了。”

看她吃得专心，什么都顾不上了，姜莹莹哑然失笑，抽了几张纸垫在她腿上。

“好吃！东家，这个好好吃！”

樊圆圆吃得直点头，兴致勃勃道：“小桃园里能上吗？肯定顾客喜欢！”

“现在可不行。”

不愧是自己看好的助理，吃东西都不忘了自家生意。

姜莹莹分析道：“这种可食用的玫瑰，一般只有云南那边才种植，如果不计成本的话，的确可以拿大棚养，就像现在这些一样，但咱们是做生意，肯定行不通。”