因为姜莹莹手上有活要干，再加上祝小米之前被祝小宝推下水的阴影，姜莹莹根本就不敢放她一个人出去玩，所以基本上都是会叫徐进宝带着祝小米的。

以至于很怕生人的祝小米，跟徐进宝也慢慢的熟了起来。

姜莹莹看两人出去后，便回厨房继续准备晚饭了。

姜莹莹把已经挑去虾肠的虾仁洗干净控干水，加一勺料酒，半勺白糖，少许盐抓匀腌制十分钟以上。

然后把刚才留开的蛋清打散，然后往蛋清里加马铃薯淀粉和面粉比例2:1。

因为马铃薯淀粉的黏度大些，能够帮助虾仁炸出脆皮，加少许水调成粘稠的面糊备用，水一点点的加面糊要粘稠。

腌好的虾仁，放进面糊里裹上厚厚的面糊。虾仁一定要裹住面糊才能炸出脆皮的。

姜莹莹往锅里烧热，放多些油，虾仁下锅炸至定型后再捞出，稍微变色的时候，就可以把虾仁捞出来了。

待虾仁凉了以后重新复炸一遍，这样虾仁就会有脆皮了。

姜莹莹用小火慢炸，等它出脆皮的时候捞出。

白糖，白醋，生抽，淀粉，番茄酱，盐，加适量水调匀成料汁。

炸好的脆皮虾仁下锅快速翻匀挂上料汁关火。姜莹莹动作快准狠，炒完直接捞出来，免得把虾仁的脆皮破坏掉。

“在做什么好吃的？”祝铭宇的声音在姜莹莹背后响起。

“糖醋脆皮虾仁啊。”姜莹莹已经习惯祝铭宇这种走路没有声音的人了，然后也波澜不惊的回答道。