然后再放入料酒、一半生抽、一半水淀粉抓匀，腌制二十分钟。

“莹莹姐，怎么还没睡啊？”姜莹莹在等待腌制的时候，就听到徐进宝的问话。

“这不是练一下手么，免得明天做起来抓瞎了。”姜莹莹笑着跟徐进宝说道。

“哦哦哦，那需要帮忙么？”徐进宝歪着头看着姜莹莹道。

“也行，那你过来看看我做吧，偶尔帮我递点东西。”姜莹莹想了下，然后让徐进宝进来说道。

“好哒。”徐进宝屁颠屁颠的跑过来，站在姜莹莹的身边仰视着看着她。

“咋了？盯着我看？”姜莹莹挑了挑眉，然后看着徐进宝问道。

“当然是因为你好看啊，而且感觉莹莹姐好厉害啊。啥都会。”徐进宝把手背在背后，然后微微侧头的看着姜莹莹。

“噗嗤，小孩嘴真甜，好啦，看着我做啊，你之后可是要给我做一份，合格了我就关电了。”姜莹莹对徐进宝说道。

然后姜莹莹的鸡胸肉也腌制好了，把姜切丝，蒜切末，干辣椒切小段，大葱切成1厘米长的小段。

紧接着姜莹莹在小碗中加入盐、糖、醋、红油、剩下的生抽和水淀粉，混合均匀制成宫保汁。

取出小锅，姜莹莹往里面倒入适量食用油中小火加热，五成热时下入鸡丁，待鸡丁变色捞出控油。

待油温逐渐变凉三成热时，放入去掉红衣的花生仁，小火炸至表面微黄，捞出控油备用。

炒锅加热，倒入油和红油，依次放入花椒、干辣椒、姜丝和蒜末炒香。