然后起火烧了一锅开水后,再在里面放入小排,然后焯水洗干净。

再在大铁锅起火加油,放入切好的葱姜和八角爆香,再放入小排翻炒,放入料酒和生抽,再加入少许的老抽调色。

继而再放入陈皮和迷迭香,翻炒一会后,就冲入滚水,没过小排。

姜莹莹把火转成小火后,加盖子煮了40分钟。

等待的时间,姜莹莹和王成说了一些注意事项。

“焯水的时候,要用开水下锅,让小排的外皮紧实的锁住水分。”

“老抽是用来调颜色的,不能放太多。不然味道会太重,而且看起来也会像焦了一样。”姜莹莹对王成交代道。

四十分钟后,姜莹莹开锅,然后往里面放入白糖和米醋,挤上半个柠檬,就收汁装盘了。

姜莹莹刚把柠檬陈皮糖醋小排端出来的时候,就看到祝铭之从国营饭店的后门跑了进来。

“嫂嫂,嫂嫂,奶带人来了。”祝铭之看到姜莹莹眼睛一亮,然后喘着气对姜莹莹说道。

“什么?”姜莹莹把围裙一脱,然后语速飞快的对着王成说道:“你先尝尝,然后练习下,我晚点回来,或者你把做好的带过来。”

“行行行,你快去。”王成感觉事态紧急,便赶忙对姜莹莹说道。

姜莹莹跟着祝铭之飞快的跑回去了,然后到摊位上,就看到自己的桌子椅子已经被掀翻了。