“那是因为你排骨的淀粉包的太厚了，还不均匀。炸排骨的时候火候一定要大，而且要迅速。”姜莹莹在王成背后看了一会，冷不丁的冒出了一句话。

王成被姜莹莹吓了一跳，然后镇定下来后，就照着姜莹莹的说法去炸排骨，看起来比之前好一些了，但还是没有到达炸成完美的金黄色的样子。

“还有就是，尽量自己做番茄酱，不然你直接用番茄放进去的话，有些番茄本身的甜味达不到标准，就是会比较酸。所以你炒出来的酸甜排骨会变得有些偏酸，甚至一点都不甜。”姜莹莹回想着今天吃的没有甜味的酸甜排骨说道。

王成一边听，一边从自己的裤兜里掏出一个小本本开始认真的记着笔记。

“还有就是，炸排骨的油不能省，要能没过排骨。剩下的油就可以用来炒配菜，也不会浪费的。”姜莹莹看着王成做笔记，认真说着，越说越起劲。

等到服务员进到后厨想催菜的时候，就看到一个在那儿起劲的说，一个就在疯狂做笔记。

“莹莹姐，成哥，外面的菜要不够了。快整点吧，晚点再聊吧。”服务员站在门口急匆匆的喊道。

然后两个人一听服务员的话，就马上各自动了起来。

一直忙到快八点，才把全部东西都弄好。姜莹莹解下身上的围裙，把围裙还给了王成，说道：“谢了，我下次会记得带个围裙过来的。”

“没事，明天渊哥应该会让采购的人帮你带一个的。”王成把围裙放好，然后对姜莹莹说道。

“行，那先这样，如果酸甜排骨这个菜还有啥不会的，你就再跟我说。我明天没事就会过来，如果有事的话，我就后天会过来的。”姜莹莹对王成说了后，便去外面接祝母等人了。