说罢，她重新拿起那块猪肉在镜头面前用手指指了指这块猪肉，“二刀肉是最适合做大刀白肉的部位，这里肥肉和瘦肉的比例是四比六，在这里我先卖个关子，到时候等成菜出来了，你们就知道为什么要选这个部位了。”

宋小西的声音并不尖锐，音量也不大，但是这种娓娓道来的自信感让很多人都停下了自己正放在键盘上打字攻击主播西小宋的手，不知不觉之间被这场直播吸引。

“这道菜其实相当简单，我们先要将这块肉煮熟。”说着，宋小西拿起一个锅子，把肉放了进去，在里面放满了冷水，打开了灶具。

火很快就升到了宋小西设定的90摄氏度，这个温度最是适宜烹煮这块肉，“我们要时刻注意，这锅水的温度最好是在90度，如果温度太高的话，很容易会把这块肉得肥肉部分和肉皮煮得酥烂，瘦肉部分又太生硬。”

她

垂着头，捏着一个圆形汤勺，不断地在锅边撇去浮沫，“这一步大家都非常熟悉了，煮出来的血沫会影响整块肉的口感，所以我们要及时撇去。”

【在摸鱼：就算是假的，但是这锅汤的味道实在是太香了qaq，什么样数据修改代码能把这种味道修饰得那么和谐啊？】

【美食哪有那么好做：这明显就是假的，建议弹幕各位自己买一块这样的肉煮一煮，出来的血沫绝不止这点。】

【木头人：好做大佬来打假了！！！】

宋小西在屏幕外淡淡一笑，就在这里等着你呢。

她熟稔地往已经超过90度的锅子里砸了一碗冷水，施施然地拿起抹布擦了擦手。

她的动作轻松惬意，根本看不出是正身陷作弊风云的主播，聊天内容也随性写意，“在这里我看到有一些茫然的、观众提出了问题。”

她特地在“茫然的”三个字上加重了读音，“我个人是建议大家在猪肉买回来以后在水里泡一下，泡出血水以后再煮就不会有那么多血沫了，而且味道也会好很多。”

完美防守。

【美食哪有那么好做】没想到宋小西会这么直接地回复自己，话里话外更有些挖苦嘲讽自己见识短的意思，一时之间气不过，又发了一条弹幕。

【美食哪有那么好做：你等着，明天就准备好道歉吧！】

宋小西没有理他，反手把这条弹幕置顶，高高挂在了直播间顶端。

顾不尘看着突然被置顶的弹幕，没忍住“扑哧”一声笑了出来，他总觉得，西小宋似乎并不像是直播里表现出来的那种温柔贤淑，相反，她心里像是憋着一股劲，想要对那些质疑她的人一记响亮的耳光。

顾不尘看着屏幕里的主播西小宋拿起筷子戳进了这块肉，“大家在做这道菜的时候，想要判断什么时候肉好了的话，就可以用这个方法，筷子戳进去了，也并没有血水流出来，就说明肉已经断生了，我们可以拿出来。”

边上的玻璃碗里早早准备好了一碗冷水，她把整块肉放进冷水，“大刀白肉还有一个很重要的部分就是调料，调料最重要的就是蒜香和辣味。”

她接着从包装袋里拿出辣椒、大蒜和花椒放在一个小碗里。

【木头人

：这是什么神奇的操作？？这几样东西可以一起放在一起吃吗？】

【潜水的我：这个主播到底是真的有才华还是瞎搞的，我感觉自己的美食观受到了冲击。】

【在养鱼：想要搞什么乱七八糟的引人注目，大概。唉，从一开播就看到现在的老观众感觉有点唏嘘，没想到就闹到这种地步了。】

宋小西拿起这个碗，把它送进家政机器人的肚子里。