他对料理虽不了解，但也觉得这个操作实在是太秀气了。

然而，这只是真修的准备工作而已。

去腮。

“日斩，鲤鱼会有土腥味，跟一条筋有着很大的关系。”

“筋？什么筋？”

“酸筋，也有人称之为腥筋。位于鲤鱼的腮后面。很多做鲤鱼汤的时候，都没有将其取下。所以做出来的鲤鱼汤会有一股土腥味。哪怕是加入了去腥的料酒，姜片也无法祛除干净，就是这个道理。”

日斩似懂非懂，真修却动手了。

武刀在鲤鱼的腮后和鱼尾之上各切了一刀。

随后，刀身在鱼身上轻轻一拍。

这时候，一条白色的鱼筋便出现在腮后。

真修眼睛一眯，将其瞬间捕捉。

左手一抓，一眨眼的功夫，便将那白色的鱼筋抽了出来。

接下来将鱼翻身，对着另一边进行了同样的操作。

很快，两条鱼筋都取了出来。

“这就是鲤鱼土腥味的主要来源。”

真修捏着那两条鱼筋说道。

日斩好奇之下，凑近轻轻一闻。