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我在人间摆地摊 momocha 1147 字 2022-10-26

小幽伤心的问:“那你不要和我一起吃吗?”

“那好吧,那小幽哥哥要快点哦!”叶蕴和挣扎了一下,还是乖乖的道。

叶夭在厨房里喊道:“小颂小蕴,那你们先把面给吃了,垫垫肚子。”

第一道菜,就是一碗面条。小碗装着,每人一碗,份量极少,大概也就是四五口的量。

偏厅里也等到了他们的第一道菜。

“三虾面!”谢三脱口而出。

秦钊拿了筷子,示意大家可以开动了:“冬至饺子夏至面,来,吃吧。”

“这三虾面的确是梅雨季要吃的一碗面。”谢三刚刚对面这秦老爷子还有点拘束,但一看到美食,立刻就开始活泛了起来。“以前我去姑苏,他们这时候是一定要吃一碗三虾面的。”

这个时节的雌虾,虾籽饱满。三虾面一定要鲜活的刚捞出来的雌虾,取其虾籽,虾仁和虾脑。河虾可不是龙虾与基围虾,小小一只,要把这三个部位都分离开来十分的费劲儿,是绝对的精细活。一斤河虾取出来的虾籽也不过就十克不到。一份三虾面虽然也就用到十几克的虾籽,但分量太少没法炒,叶夭索性让人剥了三十几斤的河虾,大概两百多克的虾籽,一起来炒酱。

炒虾籽的时候需要用慢火,几百克的虾籽需要炒一个多小时,不加别的调料,也就葱和姜,炒的时候满室生香。最后炒出的焦黄色的虾籽,不仅是作为面条的浇头,即使是简单的焖饭也非常好吃。

“好吃!”谢胜利吃完后极其的不过瘾,“就是份量也忒少点了。几口就没了。”

秦钊:“牛嚼牡丹!”

这只是用来开胃的餐前小品,份量自然不会大。所幸,这边刚吃完,第二道菜就上了,节奏感控制得非常的好。

第二道菜是虾籽炖蛋,每人一盅,属于刚刚的延续。

咸鲜的虾籽和水嫩的蒸蛋交织在一起,蒸蛋入口即化,而一颗颗小小的虾籽却有着弹跳感,咬下来的口感咯吱咯吱,极为独特。味道纯靠虾籽来提升,一粒盐和一滴酱油都没有,淡而不寡。

秦钊和秦凤声吃的时候慢条斯理,而谢胜利和谢三却是截然不同的风格,快却不粗鲁。

秦凤声本来是带着审慎的态度来吃的,但当虾籽炖蛋一送入口中时,他就把之前的想法全给扔到脑后去了。考虑那么多干嘛呢?美食当前,吃就完事!