顾遥这是本着用人不疑的原则，古代阶级观念太重，老板对员工都是能怎么压就怎么压，可顾遥却深知员工衷心卖力的重要性。

交代完事情，顾遥买了些纸墨，就摸回王府了，他可有得忙呢。

顾遥首先定下了十条员工守则，从按时上下班，到奖惩制度，条条分明。只有这样，员工的积极性才会高。

接着顾遥开始写菜谱，好歹他在军队里也是做过炊事兵的，他们特种部队所处坏境封闭，人员精简到最少，士兵轮流做菜。顾遥从小什么时候苦过自己的肚子，这做菜的手艺也学的不差。

想想啊，糖醋里脊，孜然羊肉，蒜蓉茄子，白灼青菜，叉烧肉，青椒炒肉，红烧牛肉，栗子炖鸡，清炒蒜苔，虾米蒸蛋，清蒸鲤鱼……总之写了满满一摞纸。

等写完，天已经黑了很久，顾遥吃完冷掉的饭，又开始写话本。

他决定写些个话本让说书先生来说，吸引客流。这第一本就写《西游记》好了，这是顾遥记得最熟的。当然是不可能写的像吴承恩先生那般精彩绝伦，但写的精彩生动点，剩下就让说书先生自行发挥去吧。

等写完第一回 ，顾遥已经累的眼都睁不开了，倒头就睡。

他多给了孙掌柜一天。第三天，又在差不多的时间摸出王府，去了酒楼。

厨子已经找来了，顾遥给了他们一人一个菜谱，让他们照着做。

厨子看了菜谱，都有些不知所措。本以为就是让他们做个拿手菜，而这菜谱上的菜看都没看过，可也只能硬着头皮做了。

顾遥尝了菜，留下两个做的好，也老实勤快的，把菜谱拿给他们。限他们十天之内学完所有的菜式，都做给自己尝一遍，也提前付了工钱。

顾遥倒是不担心他们学了手艺就跑，两人都没什么钱，自己开店是不可能了。要是跳槽，别人哪有他给的工钱高。果然，两人拿着银子，千恩万谢的练菜去了。

接着是训练服务员，顾遥看着孙掌柜找来的女孩满意的点点头。长的都还挺不错的，爱美之心，人皆有之，顾遥充分明白为什么现代的服务员都是女孩，所以他的小二也得是美女。

顾遥是照高级酒楼的规矩来教她们的，一颦一笑，要亲切礼貌，但也不能谄媚，要进退有度。

之后他还订做了专门的服装，完全不露，该包的都包住，简洁干练，这可不比现代，男女授受不亲的观念还是有的。