一时之间丁九儿的面馆盈利超过镇上最大的酒楼聚丰楼，成为行业翘楚。

“小姐，咱们为什么不把周老板那间酒楼也买下来？咱们要是开酒楼肯定比聚丰楼受欢迎！”徐文不解的问道，那周老板来找过他好几次，表示愿意便宜出售他那间铺面。

丁九儿笑道：“酒楼跟食铺不一样，要开酒楼就必须得有好厨子，淮安镇恐怕找不出比聚丰楼更好的厨子了，这是其一，其二，淮安镇就这么多人，能吃的起酒楼的人也就那么多，所以即便是开了酒楼生意也未必会比面馆好！”

徐文当下了然：“所以咱们福全的生意才比聚丰楼要好！”

丁九儿点点头：“对，因为比起聚丰楼能吃的起福全的人更多，而且面的品质把控比菜要容易的多，只要工序做到一丝不差就能保证品质。”

徐文：“这些都多亏了小姐！”店里所有的调味，用料都是丁九儿来把控，冷面，凉皮的做法也都是丁九儿教授的。

丁九儿：“所以我现在也没有这么多精力，这样不是长远的办法。”

徐文忙道：“就咱们现在的店面已经足够花用了！”

丁九儿看着他笑道：“这就满足了，小姐不是答应过要带你们去京城吗？！”

徐文眼神一亮，但随即道：“阿文跟着小姐，小姐在哪里阿文就在哪里！”

丁九儿：“说了会去就一定会去，不过现在还不是时候，如今这些店面你一个人管账累不累？”淮安四间铺面，临镇还有两间，徐文一个人管着有些吃力了。