“您不是说做菜要精益求精吗？那我们为什么不买最好的食材？”

丁九儿正色道：“做菜是要精益求精，但做生意不是，做生意是在保证品质的情况下做到收入最大化，所以我们买的不是最精品的而是性价比最高的！”

徐文睁大了眼睛：“什么是性价比？！”

丁九儿笑道：“打个比方，就比如说你，一个月有一百二十文的工钱，你想吃竹筒饭，酒楼的竹筒饭用料都是最好的，卖三十文一份，咱们的十二文一份，还有一家只卖五文，但是不好吃，你选哪一种？”

徐文眼睛一亮，立刻明白了丁九儿的意思：“就是选让人感觉最合适的！”

丁九儿点点头：“其实就是让人们觉得物有所值，只要他们觉得这个钱花得值得就会满意！三十文的虽好但普通人吃一次难免肉疼，五文虽然便宜但不好吃，贵和难吃都会让客人觉得不值！”

“此外，生意做的越大越要学会控制成本，用料和定价也要考虑当地人的贫富程度！”

徐文听完跟丁九儿作揖道：“受教了，小姐！”

丁九儿笑道：“这是跟谁学的？”

徐文脸上一热：“少爷教的，他说京城的人都这样道谢！”

“他还教你什么了？”

“没了！”徐文摇了摇头，片刻后又忍不住道：“少爷说以后带我们去京城！”