不要看数量不多，可是之后郝妈就可以不用下地，在大队部那边负责生产这个酱就行了。

“胡书记，这个酱我现在已经熟练了很多，做起来倒是没有问题，可是咱们用什么装呢？还有啊，郝云之前和我说这个吃食的话一定要注意卫生，要消毒啥的，这我也不懂啊……”郝妈就是个技术人员，没想到第一次居然还要负责全部，瞬间有点麻爪，只能把问题直接说出来，看看胡书记有没有什么好办法。

“这个我想想办法吧，对了，咱们这做出来的辣椒酱可以放多长时间啊？”

这个时候胡绥就特别的想念郝云了，之前养鸡场交给郝云的时候，她什么都处理得好好的，就算有哪些地方需要自己帮忙，她也是会直接说明，自己帮着宣布就成了。

没想到现在只是生产一批酱，配方啥的都有了，却还是会有这这么多的小问题需要自己去考虑解决。

说到产品本身，郝妈就特别的自信：“这批酱的配方我改良了好几次，现在最长已经可以存放两个月了，如果等到冬天气温降低，放上三个月完全没有问题。”

村子里趁着端午节礼和油厂合作，从那边不要票换了一批足够用到年底的油，郝妈研究的时候就把油的比例增大，让所有的酱油都被油给浸泡，增长存放时间。

胡绥满意的点点头，这个时间很不错，百货大楼在两个月之内卖完肯定是没有问题的。

胡绥这边虽有磕绊，但总体来说还是在按照计划推进的。

可是郝云那边的情况就有些不容乐观了。

她们一行三个人来到京都之后，许远带着两人到了养猪场后他就走了。

这次的学习名额一共放出了十个，所有的人在本月内来了就可以学习十五天的时间。

郝云她们是来得比较晚的了，进入养殖场，带她们过来的人给登记好信息，就把她们带到了一个师傅面前，交代了两句就走了，独留下郝云和郝硕在那面面相觑。

沉默了半晌，郝云先和那边正在埋头干活的师傅打招呼：“师傅，我们是西省过来学习的，您这边有什么活的话可以交给我们哟~”

师傅头都没有抬，语气生硬：“我这儿没啥要帮忙的，你们只是临时先跟我，今天可以就站旁边看或者回招待所先休息。”

“这样的啊，我们在火车上都已经休息过了，今儿就先留在这儿熟悉一下场地吧！”郝云不想放弃，虽然这个师傅语气不太好，但是对方还挺大方的，愿意让自己在旁边学习呢，看他今儿干的活，是在给公猪进行阉割吧。

这活一般都需要两个人，因为猪的力气比较大，一不小心就会伤到人，郝云仔细看了一下，整个猪舍确实只有师傅一个人。

不过这师傅一看就是经验丰富的，给猪进行阉割的时候都不需要犹豫，动作直截了当，而且他给猪阉割之后还会撒上一层粉末，不知道那是什么东西，她弄公鸡的时候都没有这些步骤呢，要是能够学到就好了…

郝云给郝硕使了个眼色，头微微向师傅那里点了点。

郝硕看着憨厚，其实也挺机灵的，这不，一看郝云的动作就明白了对方的意识，连忙把包袱挂在门口的钉子上，走到猪圈门口。

憨憨的说：“师傅，您看您一个人弄这些小猪崽子也辛苦，我来帮您捉住吧，嘿嘿…我这人没啥优点，就是有一把力气呢。”

对方看都没看他，猪圈依旧是大将军把门，而师傅本人则直接换了个方向，背对着郝硕去抓小猪崽子。

郝硕有些无奈，这师傅真的是软硬不吃啊，要不是之前带她们过来的人有和他沟通，都要怀疑这个师傅是个哑巴或者聋子了。

这个时候回去也很不合适，想要帮忙那师傅又完全不给机会，郝硕无奈之下只能站在猪圈门口看着，其实这猪圈只到郝硕的腰上，想要直接翻过去也是没有问题的，可是他怕动作之后被师傅给赶出去，只能眼巴巴的在那罚站。

郝硕出师不利，郝云也没有其他的办法，只能一边和郝硕站在猪圈外看师傅动作，一边结合自己之前看的书进行讲解。

根据书上说的，阉割小猪崽最好的时间是在15天左右，这时候把小猪崽子去势，能稍微提前一点小猪崽的出栏时间，重量上也会有一点点的区别。

而小猪崽子，在同一胎中，最好是选择20斤以下公猪崽子的阉割，超过20斤的就可以考虑留种。

给公猪阉割主要是考虑到两方面的原因，第一个就是为了让肉质吃起来更嫩滑一些，而骚味减少一点。

养过猪的人都知道，公猪身上时常会有一股子骚味，如果是冬天还好一些，气温低这味道没那么刺鼻，夏天那就完蛋了，离得近一些说不定能把人熏晕倒，这是由于公猪体内的雄激素和粪臭素所导致的。