一整块的樱桃肉从肉面上切，切成樱桃大小的方块，整齐排列出来。下面的肉底不动，使肉面还要粘连在一起，不会在煮的过程中松散。

取一个宽口砂锅，底下铺上切片的姜块还有葱段，肉面朝下放到葱姜上，然后倒入绍兴酒，冰糖，水，还有盐酱油等。张秀梅端着一筐洗干净的樱桃回来，洛渔抓一把放到砂锅里。

张秀梅对女儿做奇奇怪怪的菜已经习惯了，若是她只做普通的菜色那才是奇怪了。看到她拿樱桃和肉一起炖，丝毫异样也没有，只在心里想着今日有口服了。

盖上砂锅的盖子整个放到煤球炉子上，用大火煮开后转小火慢炖。

炖的功夫洛渔又取了条鱼，这鱼是海鱼，买来做鱼脍吃的。其实她更想买鲈鱼来做，可惜有人告诉她，吃河水里的生鱼容易身体里长寄生虫，用海鱼不大会有这种风险。

这边又是临海地区，很少人会去吃河鱼做鱼脍吃，几乎都是用海鱼的。

洛渔以前不知道淡水鱼还会这样，现在想想，倒确实能听到谁谁家的贵人得了重病，头疼不已而亡，现在想来，大概就是吃淡水鱼鱼脍吃出来的。

家里还有两个孩子呢，为了安全起见，洛渔就买海鱼回来。

鱼脍是她那个朝代非常常见的吃食了，尤其是宫内，可以说人人都喜爱吃。而如何做鱼脍，当年也是洛渔跟随师傅学的第一步。

她处理海鱼的时候那陆启帆和吴鹏掀开帘子从外面进来，这小厨房自然是比不过他酒店的大厨房的。只是在外面坐着无聊，想进来转转而已。

看见洛渔手里拿着刀比划着一条鱼，他站在旁边看了两眼。

“这是做什么？切块？”

“做鱼脍。”

洛渔简单的回答了，手下切了鱼肉。

陆启帆直接听鱼脍还不懂是什么，想了会才知道，原来是生鱼片啊。

“你说的是生鱼片啊，还鱼脍呢，不就是小日国那边喜欢吃的东西，我酒店也请了日国的师傅，专门做日国料理的。”

“日国？”

洛渔想了想，翻出原身的记忆，知道那是以前的倭国了。当年这倭国经常来，宫内举办宴会的时候她还见过几个倭国人，给她的印象很不好，自大不说了，还非常没有礼仪，一看就知道是从弹丸之地过来的。

“他们那边喜欢吃的？确实是喜欢吃，以前他们可不知道鱼脍还能有这么多吃法。。”

她随口说了句，都没注意陆启帆他们可能听不懂这句话。

“啊？他们不喜欢吃？开玩笑吧，日国喜欢吃生鱼片的，几乎家家户户都吃这玩意儿。就是他们老说这生鱼片是他们的，明明咱们历史上有记载，这玩意是他们当年从我们这学去的。”

胡启帆抱着手，说起小日国表情轻蔑，若不是酒店的定位要满足所有人的需求，他才不会请日国的厨师。在酒店里，就他们日国的厨师高傲自大，老是惹事。

“放屁，什么是他们的？当年他们来的时候，被宫内奢华程度惊得路都不会走，还是几位内侍架着进来的。礼也不会行，筷子用得都不利索，就差用手抓饭吃了。毫无仪态教养，第一次过来的倭国人看到鱼脍的时候惊讶居然能片得薄如蝉翼，吓得都不敢入口呢。”