“那这是什么呢？”原本那个对分子料理无感的评委现在最为激动。

这种挖宝一样的感觉让人太过惊喜，脑海中时时刻刻都在思考下一秒会遇到怎样的惊奇。

这看上去普普通通的饭也绝对不普通。

“你们试试就知道了。”姜辛夷卖起了关子。

那个评委用勺子吃了一口饭，慢慢尝着嘴里的东西，明白了过来：“这是腊肉。”

其他评委一一尝试，纷纷惊叹。他们都是业内人士，味觉旁人灵敏，很快便明白其中关窍。

“原来上面的一层棕色冻霜是腊肉汁。”

姜辛夷说：“我将腊肉汁榨汁之后制成冰霜放在炒饭上，液化之后的腊肉汁与米饭混合，口感会更加细腻。”

刚刚那个评委明白过来，他回味着嘴里的味道，突然觉得有些奇怪，于是又说：“不只是腊肉的味道，旁边的绿色露水是什么？味道清甜爽利。”

绿色露水被放在冻霜之上，并不打眼，却十分美丽，散发着光晕。

这就是这道菜的重中之重了。

姜辛夷没有卖关子，直接解释说：“这是海胆芦笋汤，用液氮将之冻为固体，这样可以充分保持芦笋的清香。”

这一道菜既有素，也有荤，既有陆地的，也有海洋的。小小一份饭，汇聚着如此多的东西，让人不得不诧异。

一个评委感慨：“它让我像回到童年，在海边挖宝。真是有趣极了。”

苏珍笑着说：“你做的菜既让人感觉到惊喜，味道又很不错。”

姜辛夷自信地点了点头，毫不掩饰自己的高兴。

苏珍问道：“你为什么要做这道菜呢？”