江海迅点头，接着吃了一口八宝鸡之中的配料，十分高兴地说：“你学到了你父亲做菜的精华，这八宝鸡的配料软糯香浓，吸足鸡油，让人惊喜连连。”

阅历丰富的江海迅尚且如此，其他评委就更加喜欢这份八宝鸡了。

江鸣看到他们的表情之后，悄悄松了一口气，内心高兴不已。还好他这次没有轻敌，拿出自己的绝活，这下一定能晋级。

白一诺翻看柴火灶里叫花鸡的进度，直到觉得差不多了，便将叫花鸡取出，将外面的酒坛泥敲开，只保留荷叶和鸡肉。

他听到工作人员的指示，在江鸣之后将自己的东西端上去。

江海迅还沉浸在刚刚那份八宝鸡里，内心十分满意，这份八宝鸡是他六十余年的日子里吃到的最满意的鸡菜，前无古人，后无来者。

他见到白一诺之后，不禁有些感慨，白一诺的运气实在不好。

白一诺像是没有看到评委们的表情，微笑着将自己的东西送上来，然后说：“这是我做的叫花鸡，为了存住香味，没有全部打开。请你们吃的时候，用筷子将荷叶拨弄开。”

江海迅暗中叹了口气，脸上依旧一副笑呵呵的模样。他点点头，配合地用自己的筷子将荷叶剥开，就在这时，一股清香扑面而来，充斥在空气之中，让所有闻到的人都变得愣愣的。

一个评委疑惑地说：“这叫花鸡怎么这么香？”

一个评委吸了吸鼻子，十分陶醉：“这股香味是纯正的鸡肉鲜香味，还有一股淡淡的荷叶味，还有一种味道我闻不出来，绵长悠远。”

白一诺回答：“是花雕酒的味道。”

“我用来做叫花鸡的泥巴是多年的酒坛泥，浸透酒液，虽然泥巴被丢弃，但是这股酒味依然留存。除此之外，我在配料中又加了一些花雕酒。”

花雕酒是黄酒中的佼佼者，选用上好的糯米，优质的麦曲，酿啊酿，酿啊酿，酒味幽香。

评委们恍然。

江海迅鼻子比较灵，他觉得还不止这些东西，他看向面前这份叫花鸡，果然发现一丝蹊跷。叫花鸡金黄透亮，表面透着微光，看上去精美至极。它的表面有一层猪油，而且还有肉眼可见的香料。

叫花鸡原本是用猪网油包着的，在腋下塞了丁香，然后包上荷叶泥巴烤翅。在高温下，猪网油变成液态融入鸡皮，让鸡皮在金黄的同时，变得水光油亮，散发着诱人的油香。