“千百行商,各是各的学问——开食肆的，嘴甜手快会做菜；开典当铺的，手里头现钱多,有鉴宝师傅，还得有人脉；开茶舍的，地方清静，陈设雅致,茗师点茶手艺好；就连街尾开纸扎铺子的，里头还净是能拿白纸糊仙鹤的巧手匠呢。”

“你觉得什么好玩,什么有用,就进人家铺子里去学。”

唐荼荼被灌了俩耳朵,有点拿不准：“我……想快点赚钱？”

她怕华琼骂她功利心重，心里有点虚,句尾都是飘着的。

华琼表情都没变：“那就自己动脑子想想，哪行利润高？利润高的，或是薄利多销的都行,挑一家铺子。”

她话才落，便见荼荼站在一家粮店前，迈不开腿了。

华琼：“想学卖粮？”

唐荼荼对粮食的钟情大概得持续一辈子了，看着满铺大粮袋摞得高高的，心里生出一种难以言喻的安全感,她沉思道：“米面粮油是各家不可断的，一定走货最快。”

有悟性！这就悟出生活必需品的供求关系了。

华琼正欣慰,见荼荼话风一转,艰难摇摇头：“可粮食利润太薄，油又用得节省，民以食为天,食里最贵的是肉！我学卖肉吧！”

她一个“肉”字从嘴里蹦出来，铿锵有力。华琼默了默，抬起折扇一指，“自己找家肉铺吧。”

唐荼荼抬脚就走。

叶三峰在后边仰天长笑，笑得来往行人都古怪瞧他，笑了半晌，叶三峰才停下来。

“二姑娘颇有掌柜您年轻时的风采，说得有理有据，日后必成一代大商。”

知道他在看笑话，华琼干巴巴扯扯嘴角：“我年轻时，千两以下的铺面都看不上，别说是巴掌大的肉铺了。大哥教我熟悉铺面的时候，我抬脚就选了一家当铺，坐了两天堂，从当铺里撬走个傅九两，可谓是一本万利。”

这些年，傅九两不仅自己赚得钵满盆溢，华琼这个每单抽七成的主家才是最大赢家。

这条街上有金楼赵家，成衣缬秀阁，有瓷器句家，有皮影张家，都是西市门面

敞亮的大铺子。

学卖肉？

一斤肉，毛利二成到三成，夏天却远远达不到这个利润。上午贵卖，下午贱卖，再过夜就要酸臭了，全天总下来利润不足两成，再加上乡户人家推车送货的打点、铺面租子，下来就更少了，赚的是个辛苦钱——跟赚快钱哪里沾边？

华琼无奈道：“由着她去试吧，刚开始都是两眼抓瞎。”

因为专业所长，唐荼荼空间记忆力极好，从来不会迷路，刚才头尾走了两趟，两条街上各是什么铺子，她就差不多记下来了。

肉铺好寻，一般不是独门独户一家，都是三四家连着挨在一起的，客人能货比三家后再买。这是华琼特意安排的，放现代是个同类零售店集聚理论，推动竞争，也更能抓客。

唐荼荼挨个走近了看。

两个生猪肉摊，掌柜一刀高高举起，沉沉落下，剁得案板都要抖三抖。

一个卤食摊子，是一家夫妻小两口的店。唐荼荼知道各家卤味都是用自家秘制料方做的，防外人跟防贼似的，等闲不会给外人看。

唐荼荼把几家肉铺挨着看了一圈，跑回来。

“师父，我学卖鱼吧。”

华琼：“怎么说？”

“他家生意最好，铺面也干净。”

华琼扫了一眼。

鱼铺掌柜是个中年汉子，不用进门，鱼腥味便扑面过来。为了通风，宰杀都在门外的推车上做，鱼腥下水会定时清理到街尾的狼扈车上去，保持铺面干净。