兰椒选的这道主菜，也极有来头。

中国有个汉字，左边是条鱼，右边是个羊，合在一起就是个“鲜”字！

那即是说鱼肉和羊肉一起炖煮，味道就会鲜得让“文盲”的古人都忍不住创造一个字来记录下来了呗！

兰椒要做得就是这道“鲜”！

而且，这几天的思索下，兰椒还将这道菜做得更加精细。

八月时节正是鲫鱼最肥美的时候，兰椒特选了两条个头中等的鲫鱼，用海蜇泡出的盐水和料酒一起腌制，再加姜醋煎到两面金黄。

中等大小的鲫鱼肉质鲜嫩，也不会太小而导致汤味清淡，而煎过之后，不仅能去腥还能使鱼的香味更加散发出来。

并且这次用的还是刚刚用五花肉提炼出来的猪油，鱼和肉的味道互相混合，就更多了一个层次。

然后兰椒还将羊仔排上的肉一点点地剃了下来。

羊仔排就是小羊羔身上的羊排，羊羔肉嫩而且膻味小，特别适合芜州地区这样鲜少吃羊肉的人口味。

而且排骨上的肉都是巴骨肉，经常活动的肉炖出来也不会柴。

剔完后，兰椒又将羊骨都丢进锅里加葱姜金橘炖汤，而羊肉则是焯水后塞进了刚刚煎过的鲫鱼肚里。

这样鱼肚套羊肉，你中有我，我中有你，互相吸收，最终和在羊骨汤里一起炖，就成了飘香千里的——鲜！

而最后的摆盘，兰椒也花了不少心思。

套着羊肉的鲫鱼被捞起来，切成窄条。每个窄条侧放着，就是白色的鱼肉包裹着粉红的羊肉，仿佛一朵双色的樱花瓣。

五个凑成一朵，□□的“樱花”便盛开在青绿的小碗里，周围白色的汤汁是夜晚朦胧的月辉，掩映着一朵美人花，娇柔到心底。