工作人员慌忙离开，匆忙之中，衣角擦过桌边，将桌上的一包调料撞在了地上。

这包调料是最后两人挑剩都不需要的，兰椒就随手拿的，也忘了是什么。这会弯腰去捡，手伸到边上，才看清包装上写着五个大字：食用小苏打。

小苏打！

兰椒忽而灵光一闪。

小苏打，那不就是石灰水最好的替代品吗！

兰椒没有试过用小苏打做，但理论上，认为是可行的。

做凉虾的时候，加入石灰水，主要是用碱让米浆凝结爽滑，使凉虾产生清凉的口感，并从酸性食物变成碱性食物。

同样的，小苏打也是一种碱，应该也能促使米浆凝结，改变食物的酸性性质。而且小苏打的碱性没有那么强，对胃也有保护的作用，用来安抚一个被辣刺激的胃，真是太好不过。至于清凉的口感，再加点薄荷那不就好了嘛！

天啊，这简直是——

完美！

兰椒真想当场比出两个手指，变身王祖——不，金星老师。

思路顺畅了，兰椒马上动员起自己的两个小助理。

“萌萌，你取5斤米先浸泡半个小时，然后用料理机打成米糊，越细越好。”

“小轩轩，那边的花鲢麻烦你杀一下，一会做主菜。”

“小伙伴们，我们该轧（ga）事（shi）（湖北话，“开始”的意思）了！”

第40章 凉虾（二）