至于做什么，得看夏慕当天能买到什么样的好食材，这也是为什么夏慕没有标注晚餐的内容，因为接下来每个晚餐都不一样，她只需要设置一些参数就好。

这些参数便是客人口味的禁忌，一旦她选择的晚餐符合客人的禁忌，那么客人就不被允许支付。

很显然，今天前三位客人都能吃她准备的晚餐。

夏慕刚把汤做好，虽是老鸽汤，但鸽子都不大，夏慕直接将鸽子焯水后放入炖锅里，不过和普通做法不太一样的是，夏慕在里面加入了九制陈皮。

这样炖出来的老鸽汤味道会比不放的要好上一些。

炖鸽子的同时，夏慕将买来的虾米用温水泡着，然后开始准备另一道菜，香煎杏鲍菇。

夏慕挑选的杏鲍菇粗细一致，将它们切成四公里左右的长度，然后在上下两面划菱形，这样做是为了更加入味。

在接着，锅中加入一点油，把杏鲍菇放在上面，开上大火煎，厚厚的杏鲍菇慢慢缩小，夏慕立刻翻另一面来煎。

这个过程中一定要保持大火，并且不能分神，一个没注意，杏鲍菇的火候过了之后就不好吃了。

接着夏慕将杏鲍菇用锅铲铲到两边，然后在锅的中间，加上蒜泥、复合酱油以及少许的糖。将蒜泥的辣味炒没之后，夏慕将这些佐料堆放在杏鲍菇上面。

这道香煎杏鲍菇就做好了。

后厨的门是关着的，但也关不住里面飘来的阵阵香味。

将香煎杏鲍菇盛出之后，夏慕将鸽子汤开小火慢慢煨着，同时将在锅中加入水，烧开之后将虾米稍稍放进去便捞出，然后加入自己炼制的酱油搅拌均匀。

白色的虾米很快就染成了酱色，夏慕将这层虾米平铺在纱布上，然后开始蒸。

趁着蒸的时间，夏慕将新鲜的仔姜碾压出姜汁装入小碗，同时加入一小勺醋搅拌均匀。

等了一刻钟，夏慕将虾米盛出装入碟中，然后淋上刚才调的酱醋。

一份老鸽汤，一份香煎杏鲍菇，一份虾松，再加上一碗五常大米煮的饭，这便是今天的晚餐。