其实第四道面夏慕已经想好了，打算做重庆小面。店里虽然有不少食材，但制作小面的食材还是不足。

所以夏慕给荣芳打了电话，让她又采购一些食材回来。

重庆小面也是需要先把汤底做出来，到时售卖时将小面煮熟后放在装有汤底的碗里。

而这个汤底的精华在于油辣子，灵魂在于酱油。

趁着荣芳还没回来之前，夏慕先将手头可以用的食材准备好。

本来可以用的食材有芝麻酱、猪油这些。

其余需要姜蒜水，将大蒜切碎，放入小碗中，再倒入水，和热干面的蒜水不一样的是，这个还需要加入生姜。

当然，生姜只需要大蒜三分之一的份量就可以了。

接着，夏慕开始和面，在店里她们的面粉永远是充足的。

重庆小面也需要做成很细的面。

等到夏慕把能做的准备工作做完，荣芳也提着大包小包地回来了。

荣芳买的食材都很不错，见夏慕要忙，荣芳便做其他一些准备工作，比如将生姜切碎放入姜水中。

一听说夏慕要做新品，荣芳也激动的很。

夏慕将干辣椒拿了出来，用破壁机打碎，光是打辣椒就要分两种状态，一种打成小块状态，一种直接打成粉末状态。

打好之后都放在大盆里，搅拌均匀。

打成粉末状态的辣椒面颜色会更红一些，这样做出来的油辣子颜色会好看许多。

接着就是把其他的食材准备好，比如大蒜、大葱、香菜、洋葱、花椒、八角、香叶、茴香分别处理好。

制作油辣子需要用菜籽油，这样做出来的会香一些，荣芳买的菜籽油无疑很好。