“此菜，还需点睛之笔，乃为调羹。宾客来至天南地北，酸甜苦辣之味各有所喜，此菜的特点，在于投宾客喜好，以一成百。”

夜落重点讲解了一道菜如何根据宾客的口味喜好，调做羹汤，灌浇鱼身，做成百种滋味的美色佳肴。

厨工咽下口水，欣喜地问道：“敢问小姐，此菜如何更名？”

夜落微微一笑，“鱼虽百味，其形不变。此菜又名「松子鱼」。”

教授完松子鱼，夜落又梨花酿的做法一一授予。

梨花酿身为甜品，实为甜点与酒的结合。

采用新鲜的梨花放入酿制二十天的米酒中，以文火细煨至香气四溢，再将当季的果子刻成花形，加入其中，就成了花香色美的佳酿。

两菜式一成，厨工笑地跳起了脚，“老板娘，咱们这两菜式必定比过那奚香十里，以后，这流水的银两一来，您可别忘了给小的加工钱！”

徐二娘一听此言乐不可支，“定然给你涨工钱。咱们和奚香十里一样，卖它三两银钱一菜。”

夜落听罢连连摇头，她不得不打断他们的欢喜。

“老板娘是否忘了小女的话？入客栈者，乃为平常人，吃的是平常食。此菜若为高价，只可任性吃上一次，不能多吃。

如若一道平常价钱的食物有着绝美的味道，此菜必然成为餐桌之上争相抢夺的佳肴，人人得以食之，餐餐得以食之。食之长久，何愁银钱不来？”

徐二娘恍然大悟，对夜落的心思佩服得五体投地。

在夜落的指点下，徐氏夫妇将两菜的银钱调整跟普通的菜品无异，即使普通的人家也可以吃上一顿味香色美的佳肴。

两菜一入厅堂，果然成为宾客争相点要的菜品。