正好看见顾青青进来，连忙把她叫了过来：“青青，你快来看看，你公爹那时候点豆腐，究竟是什么时候开始洒的醋？”

顾青青神情一顿，这玩意她也不懂，只能对比着祁掌柜当年点豆腐时豆浆的状态，瞎蒙道：“就现在吧。”

祁母对她十分信任，一听这话，心下大定。慢慢将白醋一点一点地洒入锅内，然后再用大勺缓慢搅动。

不多会，锅内就出现了沉淀物。

祁母见状，大松一口气，看目前的状态，像是成功了。

现在只需要再静置个两刻钟，就能倒进纱布里准备定型了。

祁望一听还要等两刻钟，当即就转身回房间休息了。

顾青青左右无事，便去堂屋品尝她那碗豆浆。

因为家里没糖，豆浆喝起来没什么滋味，不过口感还是很香浓的，顾青青挺满意。

以后家里做豆腐，她也能经常喝到新鲜的豆浆，这身体所需的蛋白质就不用担心了。

两刻钟后，豆腐可以定型了。

祁母在灶房里喊祁望过来帮忙，半天没人答应。

到了东厢房一看，祁望睡得正香。

他这一上午，也是累惨了，双眼下两团乌黑，躺在小榻上一动不动，叫都叫不醒。

祁母的慈母之心顿时又上来了，心疼地给儿子掖了掖被子，轻轻关上房门，把堂屋的顾青青叫去帮忙。

灶房里，做豆腐的蒸笼和纱布都一应俱全。当年祁掌柜费尽心思地把这些东西都带了回来，现在总算派上了用场。

祁母将纱布整齐地铺在蒸笼里，顾青青把豆腐花慢慢舀进纱布中，然后仔细裹好，最后再压上一块沉甸甸的木板，这样就算完成了。