第48章

留香 楚寒衣青 1713 字 2022-08-24

商怀砚失笑:“当然。”

小宋:“……”

上班要加班加点做公司任务,下班回家还要加班加点做有棵树餐厅任务的小宋腹诽道:以前还只是处理点生活上的问题,也就替老板买点漂亮首饰讨女朋友欢心,花不了多少时间,现在得了,真是越来越会玩……

商怀砚又冲服务员和厨房的人员说:

“试营业三天,你们有什么建议,一起说说。”

服务员没什么建议,只除了:“菜单我们能不能换换?进来的客人有一半以上觉得我们是吃火锅的。”

再说了,这年头就是火锅也写写什么三阳开泰四喜拼盘,就她们的,明明成品最漂亮,结果取名最村最土最质朴。

还对每一桌客人都要解释一遍,心酸。

说着,递上了一张菜单。

商怀砚接过一看,嘴角就轻轻抽了一下。

这种菜单……还真是不管看见几次,都又囧又好笑。

他镇定地将菜单先压下来,再看向厨房内部人员。

大酒店的厨房内部分工不同,一般有水台到炒锅六到八种职位,由专人负责洗菜杀鱼,切菜配菜,蒸箱炸锅,面点凉菜等等。

但有棵树餐厅现在还用不到那么多人,所以负责水台的有两个,负责砧板的有两个,一个打荷的,配合易白棠,到处打下手;碗筷由专门的阿姨清洗。

在除了易白棠就没有二锅的情况下,头砧因为除了切菜之外,还要负责开单,原料验收,保管等事宜,算是比较有发言权的,想了想说:“再请一到两个厨师吧?现在的厨师数量有点少。”

前三天试营业的工作量,他在旁边看着都头皮发麻。

这差不多是商怀砚也想处理的两个关键问题,最关键的当然还是后者,他暗搓搓地……压根不想易白棠每天做这么多菜给别人吃,不止分了他的特权,还将易白棠绑在厨房,相处的时间都变少了!

他转对不怎么想搭理这些的易白棠说:“我看菜单确实要更改一下,将菜单分成主厨菜单和二厨三厨菜单吧。二厨三厨固定做那些菜,进来的客人想吃什么点什么,和普通餐厅一模一样;至于你,每天就接十桌客人,想做什么菜就做什么菜,我们分两个菜单事先和顾客说好,事后也不会有太多麻烦,和在有家饭店的时候没有什么差别,怎么样?”

可以继续放飞心灵噜!

易白棠很高兴,给了小树苗从枝头摘下投喂到他嘴边的这颗“智慧果”一个赞许的眼神。

但他说:“二厨三厨没那么容易找。”

商怀砚:“我帮你物色一下?”

易白棠不置可否:“你先看着吧,有中意的找来了我看看。”

“没有问题。”商怀砚满口答应,琢磨着不管怎么说也要先把这边的好人选给物色出来了。

就在这两人一个坐着一个站在,有一句没一句地交流着。

其余的员工也正在暗暗观察这两个人,以眼神相互交流。

你们说这两个究竟哪个是大Boss?

我看是商总吧?我们是跟商总身旁的那个人签的合同,现在餐厅的问题也是商总主力解决。

但我看商总有什么事都和厨房总监商量啊。

你也说了是厨房总监……做菜确实功夫,所以商总要讨好对方吧?

我看也许是这样的,商总负责餐厅的运营,易总负责厨房的管理。

餐厅部门的人员呢,估计是商总一路负责的,易总刚才都不说话;厨房部门的人员呢,没见商总想招个什么人,还要问问易总的意思吗?