田杏儿没说话，但想起老太太那奇葩的喝法就打了个冷颤。

这老太太每天把鸡蛋直接打进熬好的牛奶里喝，觉得这样更有营养。

天知道她第一次见到的时候都惊呆了，也不嫌腥的慌！

田杏儿做别的不行，但干这个手脚却很利落。

面团很快就被搅好了，她揉成了一个小面团，擀成薄薄的面片，舀了一勺雪白的板油均匀的抹在里面，然后卷好，切成一个个小块，。

再拉长，再抹板油，如是三次，面团就将那些油脂紧紧包裹在里面。

然后她将这些小卷一个个捏成了形状像小碗似的东西。

喜鹊好奇道，“杏儿小姐，这又是什么？”

田杏儿一脸怀念道，“这叫蛋挞，不过……我也不知道会不会成功。”

她说着有些无奈。

上辈子，她最喜欢吃的，就是蛋挞，偶尔兴致来了，会在家里亲自动手做。

不过那时候有现成的挞皮和烤箱，动手十分简单，她现在什么都没有，只能自己现做。

没有黄油，她就用炒菜的板油代替。

板油是猪油炼成的油脂，这也是老太太爱吃荤大的饭菜，裴家才常备这个。

好在后世的糕点也有很多是用板油来做的，田杏儿确定就算不如真正的蛋挞，但弄出来应该也难吃不到哪去。

捏成挞皮后，她把蛋黄和剩下的牛奶搅拌打匀，过滤了泡沫后，倒进了挞皮里。

没有烤箱，她只能上锅蒸了。

只是望着锅里一个个的小‘窝窝’，田杏儿陷入了沉思。