而盛粥的大碗旁，还放着装葱姜细末的小碗，这是因沈瑜喜葱姜的香味，殷远特地配上的。

面是鳗面。

用大鳗一条蒸烂，去骨留肉，将肉捣成泥，跟鸡清汤一起和入面中。陈皮反复揉搓了一个多时辰，才让鳗鱼肉和面融合为一，之后才可将这面团擀为面皮，切成细条。

肥鸡、火腿、蘑菇熬汁，烧滚，下鳗面，两三个翻滚就能出锅。

面条不宜久放，祈蓝便先动手盛了三小碗，分别摆在三人面前。

洁白如雪的面条衬在荷叶边的碧玉碗里，只是看着就觉美妙无比，更何况鳗面细嫩，汤汁鲜美。

沈瑜一口气吃了两碗，才觉得略有些满足，抬头见林舟正一脸严肃地挑着一根面条，用极慢的速度一点点吃，便奇怪：“你在做什么？”

林舟答：“这可是小侯爷做的面，要认真吃。真好吃啊……比我吃过的所有面加起来都好吃！”感叹完了，继续吃面。

什么叫所有面加起来？沈瑜想扶额，不去管他，看向桌子上的菜品。

一盘肉片极为惹眼，与平常所见不同，竟分为两层，上白下红，不知是何物。等他夹了一片尝了尝，才尝出门道。

原来此菜名为芙蓉肉，是选精肉切成薄片，用清酱腌过，风干一个时辰；再剥新鲜的大虾取肉，放于精肉片上，反复捶打；待虾肉变扁，和肉片融为一体，才用滚油浇熟，再用秋油半酒杯，酒一杯，鸡汤一茶杯，和葱、椒等熬滚作浓汁，浇在肉片上才算完成。

沈瑜虽不知菜名，但其余已猜到七八分。林舟则一窍不通，只知道小侯爷府上的肉片都比别的地方好吃，一直赞不绝口。

还有两道菜，一是菜心炒玉兰片，一是清蒸鹌鹑；前者清脆爽口，后者鲜糯入味，虽是平常物，却也体现了十分的功力。

饭毕，林舟用充满崇敬的眼光看着殷远：“我这才终于知道什么是出神入化，真厉害！”

殷远面对这样真挚且直接的称赞，淡定一笑。

沈瑜见林舟说话间还不时挪来挪去，终于有点担心，旁敲侧击问了端王的事。