“此菜不妨叫‘水煮活鱼’，你且看着。”他说着，又往锅内倒入一大碗水，冷水遇热油，发出刺啦刺啦的声音，直听得沈瑜身心愉悦。

接着殷大厨取来鱼骨入锅煮，不一会儿鲜美的香气就飘了出来。

沈瑜没出息地吞了吞口水道：“黄河鲤果然是好物，单是鱼骨已经这样诱人，鱼肉还不知如何鲜嫩呢！”

殷远一笑，又取了一口锅，上水烧滚，将切得三指长短的细细的小芹菜入水滚了滚，捞出来放在一细瓷大盆中。

此时，煮鱼骨的锅已经翻起白浪，殷远将盘中腌好的鱼片一一放入，用筷子滑散。滑嫩嫩的鱼片一见热水马上紧缩，变得又白又细致。

只是一小会儿，殷远又迅速利落地将煮好的鱼跟汤汁倒入摆着碧绿小芹菜的大盆中。

沈瑜照着殷远的吩咐，正拿个小药舂一下一下舂辣椒，直把红油发亮的辣椒都舂成细细的辣椒粉。

有些粉末不小心呛到眼睛里，弄得他泪流满面。

殷远拿过来看了看，笑道：“做得挺好。”说罢又凑过去亲了亲沈瑜泪汪汪的眼睛，叫他不知道是该继续哭还是该生气。

“就快好了，只剩一道工序。”殷远只一句话，就叫这没出息的吃货转移了注意了。

辣椒粉被仔仔细细地洒在白嫩嫩的鱼片上，方才焯小芹菜那口锅已经洗净，放上了油跟花椒、辣椒。等油烧滚，殷远忽然将锅端起来，在沈瑜惊异的目光中把里面的油一下子都倒在鱼片上！

“刺啦刺啦”的声音响得像要爆炸，盆中腾起一股股白色的蒸汽，沈瑜吓了一跳，三两步跑到殷远身前将他推到一边，自己瞪着眼睛盯着那大盆。

殷远被冷不防一推，手里的锅差点甩到一边，连忙攥紧了，看向沈瑜，心中却泛起一股难以言喻的感觉。

他将锅放下，走过去从背后揽住沈瑜，用鼻尖蹭蹭他的后颈，柔声道：“没事，用油爆一下鱼片罢了，不要担心。”

沈瑜定神去看，果然见盆中已经平静多了，微呈赤色的油下，别说瓷盆，连鱼片都没碎一个，安安稳稳躺在沸油中冒着小泡，香气跟不要钱一样争先恐后往外跑。

他知道自己又闹笑话了，干笑了两声：“啊哈哈哈，这就是水煮活鱼啊，果然有意思！”

在他身后，殷远目光极为柔和地看着他的背影，伸手摸了摸沈瑜的头发。