第263章

意大利文提拉米苏中,“Tira”是“提、拉”的意思,“Mi”是“我”,“Su”是“往上”,合起来就是“拉我起来”的意思。

它也有另一种解释是“带我走”,带走的不只是美味,还有爱和幸福。品色味一层浸透了咖啡与酒、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干,一层混合了芝士、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊,层层叠上去,上头再撒一层薄薄的可可粉……

这就是提拉米苏了。

也就是这个时候,两个人的提拉米苏上到了餐桌上。

外观上,是咖啡与米白的简单对比,然而一口咬下去,便见真章——口感上,细绵柔软的组织交揉着滑润浓稠的结构、再夹杂些许粉细干爽的表面质感。

味道上,则有芝士与鲜奶油的清爽奶香、蛋与糖的甜润、手指饼干的绵细、咖啡的苦甘、朱古力的馥郁、酒香的醇美醉人,多重层次与滋味在此交织融合,各种感官与知觉,都在一块小小的提拉米苏里同时获得体验和满足。

而提拉米苏做法步骤说来简单,完全取决于材料以及制作的手工和技巧的高下。

特别是正宗的提拉米苏材料一定要舍得,其主要材料价格不低。而且作为垫底的手指饼干也是关键。

有些商家为了减轻成本负担,除了经常以比较便宜的海面蛋糕取代手指饼干之外,用量上也常常“偷工减料”,或以增加鲜奶油取代,有时甚至因此而造成凝结力不足,致使其浓度、风味与入口时的质感都比正宗做法的提拉米苏略逊一筹。

另外,在提拉米苏里面添加的酒,一般可以使用白兰地、兰姆酒甚至咖啡酒,但真正最地道的,应该是产于意大利西西里岛的Marsala酒,才特别能够使它散发出优雅醇美的芬芳。

“感觉味道怎么样?”墨影看着戚凰甜甜的笑了。吃到了自己最喜欢的食物,肯定会开心啊。

“味道还不错。”戚凰说着,伸手蹭掉墨影嘴唇上的蛋糕碎屑。

“我就说这个超级好吃。”墨影有些得意的看着戚凰:“那我以后带你吃我那边的甜品,好不好?”

“好。”戚凰说着也笑了。只要是和你,去哪里都可以。

随后墨影笑了笑:“我们还需要两杯拉卡布奇诺,麻烦您了。”

“我爱你 ,我很喜欢你哦(暗恋)。”这是卡布奇诺的意思。

喜欢一个人, 跟他去天涯海角, 而不仅仅是让他记住,还有“带我走”的意思 。