“我记得之前是不是还做过一个叫酥炸酱板鸭的？”和这个酥炸烧鹅一样，根本做的不正宗，百年老店玉香楼是不是也有这道菜，还有一个叫做的龙福餐厅是他们的酱板鸭压轴菜吧，还有一些专门做酱板鸭烧鹅的店铺，要是能有原来越多的人质疑她做的不正宗，胡编乱造的做法，等到迫于舆论压力，上星的事情说不定就会被搅黄。”

其他领导听完以后很同意这个事情，因为眼下搅黄对方综艺上星的事情迫在眉睫，不想让对方在电视台播放

另一边苏灵这边正在准备家的味道主题食材，直播间的热度非常之高，经过几期的播出，很多观众完完全全喜欢上了这个节目，更是有了特别的感情。

刚一进了直播间，就看苏灵在操作台料理一只看起来外表肥美生鹅，另一边还摆放着活的八爪鱼，看起来像是做一道大餐的样子。

【哇塞，这次其实做炸鹅肉吗！鹅肉吃起来很肥美很好吃啊，总感觉鹅肉有种与众不同的味道，好期待这道餐品。】

【感觉食材好丰盛，看起来好棒，而且这么新鲜做出来食物应该非常好吃。】

苏灵没有关注直播间，而是专心致志做自己手里的餐品，她手里这道菜不能让她被任何事情影响。

这次的酥炸烤鹅使用的是腌料是一些酸柠檬利用里面的果酸来去除上面的腥味。

这个果酸在高温以后会挥发，而且使用的是时候放的量适中，不会影响到里面的味道，有些海鲜或者是鸡爪，或者是烤鸡，都会用到这样的方法来去味。

是一种很不错的选择。

给鹅肉去除腥味以后，把馅料涂满全身，还有很多比较大颗的香料都放在鹅肚子，腌制，里面等到炸制几个小时以后，再拿出来。

在直播间里面观众看到的其实腌制好，直接处理弄干净进行下一步就行了，腌制入味以后，把鹅肉又放进一大口锅里面卤，低温卤肉让它保持七分熟，这样更入味。

苏灵要做的炸酥鹅，不是只有外皮有味道，而是里里外外骨头都要入味，而且还需要把鹅肉骨架也炸到略微焦脆，外面的肉更是吃起来不但好吃，而且要焦焦嫩嫩的感觉，这样的美味真的令人愈发不能。