后来去苏教授那里，一杯碧螺春，一本小说，互相聊聊看书的心得，她说说工作上的烦恼，苏教授静静地听着，偶尔揉揉她的头。

直到九三年苏教授确诊肝癌，苏教授的海外亲戚飞过来，要接她去瑞士治疗，她摇头拒绝：“他和阿越在这里，我等！”

自己在石库门的一间小屋子里送走了她妈妈，将苏教授多年翻译积累下的稿费和存款捐赠出去，唯独留下了一个匣子，泛黄的信封是姜教授和他给苏教授的信。

她在看与不看之间，犹豫了很久，最后一封封地看了下来，他爸爸称呼他妈妈：“亲爱的慧”，从毛笔字的越洋信件，到开始用简体钢笔字写的书信，字字句句都是相思。

看姜越给他妈妈的信，里面好长的篇幅都是自己，在他的笔尖，她活泼，热情，像个小太阳一样温暖，他写给她做蕈油面：“妈妈，她一定会喜欢上您，您也一定会喜欢上她，看着她吃面条，那是一种无比的幸福。妈妈，我爱她，很爱很爱！”

用猪油做蕈油是他的味道，而菜籽油是苏教授带给她妈妈的味道。

雁来蕈特有的香气在菜油高温下激发出来，甚至盖过了另外一个锅里的炖鱼。

【看黄莹莹做菜真的是一种享受，看得我都想钻进屏幕去吃了。】

【就是，简直行云流水。她在熬蕈油，看过纪录片《唇齿之间》吗？里面就有讲蕈油面的呢！】

【想吃。】

【我有个问题手艺这么好的黄莹莹，为什么能吃得下医院那些饭菜？】

【同问。】

黄莹莹抽空看了一眼弹幕，看见这几句。

姜越烧饭的手艺是一绝。他的成分不好，不过偏远乡下，也没人那么较真，他待人诚恳和村里的邻居相处很好，自己做了什么东西就送点给邻居，而邻居做了什么也端一碗过来。

一来二去，他做饭的本事被人知道了，村里有个红白喜事，就叫他过去掌勺，自己就跟着过去打下手。那个年代没什么吃的，怎么样烧出花样来，真的很考究。跟在他身边，她也学了七八成，只是她是个马虎性子，只求会做，不想精益求精。

她以为有人愿意一辈子买汰烧，让她只要衣来伸手饭来张口，谁想他会食言，她只能靠回忆，去寻找那个味道，追寻琢磨了那么多年，她的手艺自然精湛。