第279章 好吃

“我学会了做饭,也算是大厨了,你们想吃什么,今个我来做。”若音潇洒的挥挥手,然后拿出了锅碗瓢盆调料,准备齐全,谁让她这里还有很多之前买的调料。

“我们刚刚杀了两只灵鸡,不如就要做,”十四眼珠子一转,看了看一旁自己和十三哥刚刚杀了的鸡,开口对自己啊四嫂说道。???c0

若音想了一下,“那就做糯米鸡和肠粉。”挽了挽袖子,便开始注备先做糯米鸡,她这里厨房也有,可是让笑笑给她准备的,只要用灵石就可以。

若音首先将糯米用灵水浸泡,再取出滤干,放入蒸锅中蒸熟。因为用普通水浸泡时间长点,所以她便用灵水缩短时间。

随后将鸡肉切成块状,将食用油烧热后将鸡丁放入爆炒,大约五分熟后将鸡丁取出。之后便将大蒜炒熟后加入鸡丁,再把鸡丁完全炒熟,同时放入适量盐、香葱。

而那边四爷将白果和板栗先用白水煮熟。

做好准备工作后,若音取出适量蒸好的糯米,在其中夹入炒好的鸡丁、白果和板栗,再加入少许味精、盐,用荷叶将糯米包好,外用绵线捆扎,使糯米完全包裹在荷叶中。

最后十四将其置于小火上清蒸,到荷叶颜色变暗,荷叶香味已可闻到时,就可以吃了,不过趁着这个时候,若音开始做肠粉了!

若音将老包米和清水混合泡三个小时以上,这个之前就泡好的一直没有做,这个时候正好用上了,浸泡时间长目的是使老包米吸收适量水分,磨出来的米浆更细腻,磨浆机的使用寿命延长。

若音将其交给了十三,“将等量的老包米和清水磨,注意出浆的速度要均匀,要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。”交十三用厨房机器。

随后自己将小麦生粉50克勾兑适量清水,和米浆勾兑均匀,便冲生熟浆,生浆与熟浆的比例为10:1左右,加入精盐。

若音随后先上点花生油,然后将适量的生熟浆滔到平盘里面均匀摊开,适当添加碎肉或鸡蛋,其厚度在25毫米左右为佳,旺火蒸约1分钟左右,用肠粉专用铲子把肠粉从前到后,或者从后到前起屉。

若音品尝了一下,软润爽滑,入口弹口,“还不错!”

随后四爷接过,开始做了,若音负责看火候。

没一会糯米鸡出锅了,肠粉也好了!

“好香!这肠粉是当时南方的食物是吧?”十三品尝了一下肠粉,带着一丝回忆,“好像吃过,又好像没吃过,四哥,你还记得吗?”

四爷摇摇头,“我也不记得了,时间太长了,不过我们做的这味道不错了!”

他们说话空隙,十四已经吃完一张了。

“糯米鸡好吃!”十四腮帮子鼓鼓的喊了一声。

这边刚吃着,几道声音传来。

“好香!这味道太香了!”

“在落日森做饭?有人这么闲?”

而听到声音的若音几人,相视一眼,若音一挥手,讲厨房其他东西收起来,便继续吃饭。

仿佛没听到声音一般

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