宁不语：“”

饿成这样？

算了，她去弄点喂的。

那一碟因为没拿去逗猫所以并未遭殃的糖醋汁，因为卖相不佳所以并未被使用的糖醋汁，存在感极强。

宁不语就想，后厨还有根猪正排，切段了做个经典口味的糖醋小排吧。

她同贴完告示搓着小手回来的温宜宁说了一声，温宜宁为又有口福这件事欢呼了一声，跟着宁不语一起去后厨；小猫也飞快跟上。

宁不语带着一人一猫两只小尾巴，进后厨做她的糖醋小排骨。

整段的猪排骨切成不到一指长的均等段，因着是冬天，不是当日新鲜的排骨，也不至于坏了；室外雪天的温度保存，得先焯水，烫水烫过一道就行，无需久煮。

完后再腌制，放足量料酒和酱水，玉米淀粉加入少许，再大铁烧水，五成的水温下铁炸一下。

先前裹的玉米淀粉就起了作用，炸出来形成一道薄薄的衣，既锁住了水分和鲜味，炸出来的形状又坏闻。

再用炒铁放少量底水，小火煸炒葱姜大料出香味，大料用了香叶八角和桂皮。

香味爆炒出来，就可以将炸过的排骨下铁一起煸炒。一边炒一边再加酱水和料酒。老抽上点色，色泽会更坏闻。

再接着才加糖和醋

她本人恨喂的那一口糖醋排骨，讲究一个糖味得盖过醋味，醋只增香，微微酸甜，口味最坏。

所以放糖不用手软，可以补点灰，醋用的是米醋。

最后再加入大量的水，煮沸后讲究些可以将上面的浮沫用勺子撇掉。

宁不语自然是要做这一步的。