林二嫂听得连连点头：“原来还能用油先把葱段爆炒香再来炒肉，那葱炒着确实香。咱家就有种葱，葱段葱苗这些要多少有多少。”

这道菜倒是简单，不用再准备别的配菜，调料那些家里也有。

林二嫂说，“三弟妹你放心，我明天肯定把这道葱油焖鸭做好。”

周云梦笑：“辛苦二嫂了。”

第二天早上，林二嫂照常跟着林家人到地里上工。

快十点半那会，她去找负责记工分的人请假，就说家里有事要忙。

一路走回家。

三个孩子还在外面割猪尾巴草没回来，周云梦在房间里。

林母已经把鸭肉给切好了。

灶台上放着一把葱，她早上就给拔好洗干净备着了。

林二嫂洗了把脸，去婆婆屋里看了下在睡觉的小米，就进厨房忙活，

林母见这边老二媳妇能搞定，她干脆去院子里洗菜。

厨房里，林二嫂先把切好洗净的一大盘鸭肉放锅里焯水，丢葱姜那些下去去腥。

婆婆给准备的鸭肉份量算多的了，估计中午每人都能吃个两三块，林二嫂心情很好。

她利用着时间来处理葱，葱段一截截单独切好，葱苗切细切碎。

等鸭肉焯好水全都捞出后，林二嫂重新起锅热油，用的是三弟妹上个月刚用瓦瓷罐装了七成满回来的花生油。

换以前她可能就直接用猪油来炒了，后来知道会窜味后，每回做鱼肉鸡肉那些，不用三弟妹提醒，她都会用花生油来炒。

一把葱段下锅，油瞬间滋啦滋啦地响，林二嫂时不时用锅铲推几下，慢慢地花生油溢出葱香。

等到清白的葱段微微发黄，她用筷子将其夹出，再烧下去就该发苦了。