【吃辣爱好者狂喜！】

【完了，我吃辣好菜的，可偏偏又菜又爱玩，到时候可能要狂炫几碗米饭才能压制住辣味了】

叶雨时正好看到了这话，思考了下最近确实吃辣椒挺多的，于是说道：“过两天咱们去新地方，到时候做点没那么辣的菜，也当是换换口味。”

他这么说大家都挺接受的。毕竟之前确实都是比较重口味的菜，直播间里什么口味的观众都有，当然是能照顾到大家最好了。

很快，叶雨时那边各种调料也都准备好了。之后就是切兔肉。

比照了大小，叶雨时拿起刀和兔肉，对着菜板开始剁起了兔丁。很快，几只兔子全都变成了兔丁，满满地摆了两大盆。叶雨时把它们又分成三份，然后腌制去腥。当然，就算是腌制，因为做的菜不同腌制的方向也不同。比如是否加入淀粉，或者要不要加入蛋液裹匀之类。

冷吃兔这边自然不需要这些。清洗过的血水全都倒掉，腌好兔肉后，叶雨时起锅烧油。

因为兔肉基本没有肥肉，所以炒兔肉的时候自然要油多一点。

倒入菜籽油，等到油温热起来以后，叶雨时将腌制好的兔肉放入油锅。伴随着“滋啦啦”的声音，油沫立即涌出来，然后又随着叶雨时快速翻炒消散得干干净净，兔肉也微微变色。

之后的时间，叶雨时不断翻炒兔肉，让它在油锅中逐渐变得表皮酥脆。等到时间差不多了，兔肉颜色开始变黄的时候，之前的各种香料就可以放进去了。

之后再加点酱油调色，叶雨时这才将之前准备好的辣椒和花椒倒入锅内。瞬间，兔头和辣椒夹在在一起，红得艳艳，香得诱人，仿佛已经能想到一口咬下去那酥脆的口感以及辣椒的麻辣。

偏偏叶雨时到这里还不停止，等到快出锅的时候撒了一把辣椒面。

兔丁上立即被染上漂亮的红色，香味隔着屏幕就往人鼻尖钻。观众一个个就像是被那霸道的辣椒味圈了起来，恨不得立即挖上一勺兔肉尝尝味道。

叶雨时起锅将兔肉倒出来。红彤彤一片，看着就下饭。

【不知道多少次希望雨时有厨子偷吃的习惯，这样我们也能跟着受益】

【看着好香啊，我觉得光是嚼辣椒我都可以】

【还用嚼辣椒？我光看着这一盘菜。吃饭的时候都感觉好香好香】

别说观众了，就是家里的几个都已经凑到了厨房门口。白虎和白鸽因为镜头进不来，只能闻到空气中残余的辣椒味，白果就大大方方迈步走了进来，然而看了一眼桌上摆好的冷吃兔它就后悔了。

光看不能吃，它还不如什么都不知道呢。

看到白果在那里看着吃得忽然蔫成一块小猫团，大家哈哈大笑。

【也不知道雨时怎么能忍住的，我是恨不得趴在饭桌旁就等着啊】

【别说了，雨时开始做下一道了！】

叶雨时第二道菜做尖椒兔。腌制好的兔肉入锅滑油，捞出来以后叶雨时开始炒其他的。

二荆条、小米椒还有仔姜全都切成条，起锅热油之后，倒进去断生。当然中间也不能忘记重要的青花椒，都炒得差不多了，再往里面加点兔丁，然后放入调料就好。

比起冷吃兔纯粹的热烈的红，尖椒兔则是在二荆条的搭配下多了几分绿意。

这个同样装盘放在一边。放到最后的一道菜就是脱水兔了。相比起前两种，脱水兔则更注重鲜嫩。

腌制好的兔肉滑锅，在淀粉的腌制下，外面像是裹着一层晶莹的外衣。

这个时候，叶雨时另起油锅，将辣椒、花椒放进去煸炒，加入豆瓣酱，然后加入清水，待到汤汁滚起来，往里面加入调料后，之前的兔肉便可以入锅了。

兔肉在锅中缓慢散开，继而烹饪成熟，

叶雨时盛出来，在上面撒上辣椒粉等等，又起油锅，然后浇了一勺热好的油倒在了表面。伴随着滋啦啦的油花以及辣椒激发出来的香味，第三道兔肉也做好了。跳水兔的做法有点像水煮鱼，所以叶雨时做得还蛮熟练。

三道菜分好后送到了餐桌上。七星椒红艳，二荆条翠绿，再搭配上一碗热腾腾的跳水鱼，整道菜光是看着就很有食欲。

叶雨时给大家盛了米饭，然后看着桌上的三道菜询问：“你们想吃哪一个？”

【冷吃兔冷吃兔！】