陆东主告诉她，五百石酒中有三百石陈酒可以长期放，在地窖木桶里，其余两百石酒都要供给酒楼，这两天就要送完，酒到付钱，酒行的规矩都不赊账，他们卖的牌子是大唐名酒富平春，实际上，真正的富平春一年只酿一千石，全部供给皇宫，其他只要是富平县出的酒，都叫富平春。

酒楼送酒一个月就两次，平时都是零卖。

李温玉问得很详细，两人足足谈了半个时辰，最后陆东主向郭宋一竖大拇指，“郭公子，你请的女掌柜厉害，虽然是刚接触这行，但都问到关键处，有她坐镇酒铺，一点不用担心。”

郭宋呵呵一笑，“还是需要陆东主倾囊而授才行。”

“那是肯定的，现在有些秘诀我还不能说，必须等过了户我才能告诉她，这是行规，过早说出来，我吃饭的碗就砸了。”

双方交接很顺利，过户契约在市署立好，当红红的印章敲下去，这家酒铺就正式归郭宋了。

陆东主和李安去取银子，郭宋笑着问李温玉，“李师姐有什么想法？”

“我现在只有两个想法！”

李温玉神情凝重道：“从明天开始，我要一家一家酒楼去拜访，酒铺九成的收入都靠酒楼，丢了酒楼这些大客，酒铺就完了，而且我们利润很薄，只有一成的净利，一个月能赚两百贯，就已经不错了。”

“还有一个想法是什么？”郭宋又问道。

“还有六个伙计太多，我要辞掉三个，一个月就能省下十五贯钱。”

甘雷顿时急道：“那个陆东主不是说，忙起来的时候，人手还不够吗？”

李温玉狠狠瞪了他一眼，“不是还有你吗？难道你还把自己当张东主了？你就是店里的伙计，一个人必须顶他们三个。”

甘雷眨眨眼，一句话说不出来，郭宋哑然失笑道：“其实辞掉三个本地人也好，另外三个人可以晚上住在店里看铺子。”

李温玉摇摇头，“郭师弟，你搞错了，我准备留下三个长安本地人，尤其那个领头的蒋峰，很自以为是，这种人会欺主，我更不能留他。”

“那为什么要留三个本地人？”郭宋不解地问道。