葛强哦了一声，本想学妹妹分点鸡蛋给安阿姨，但一想到自己是个男孩子，不好跟安阿姨同吃一个，便干脆把鸡蛋掰开，留了一半在灶台上。

他认真地过了一把火去里面那口锅，安六合等锅一热，便倒了油，再稍微等油热一热，把几个剥好的煮鸡蛋丢了进去。

“煎鸡蛋之前，一定要把水分控干净，不然的话，水遇到热油就会四处飞溅，把你自己烫伤。所以千万要注意。”安六合认真地讲解着要点。

葛丽也认真地点头记在了心里，安六合让开一些，让葛丽站在小板凳上，手握着葛丽的手，一起拿着铲子，教她怎么翻炒。

“煎到整体金黄就可以了，再煎就要糊了，赶紧出锅。”安六合继续讲解着要点，一大一小，通力合作，把热油里的虎皮蛋捞起来，放在旁边的空碗里备用。

安六合又拿来洗好的青椒：“好了，煎虎皮椒，你自己来，下锅的时候，让青椒从锅沿慢慢滑下去，这样可以避免冷热相遇之后，溅起油花烫伤自己，你也可以顺势往后拉开距离，尽最大可能保护好自己。来，我在旁边看着。”

葛丽点点头，下锅之前检查了一下，篓子里已经没有水分了，青椒身上也控干了，这才小心翼翼把青椒倒在锅沿的位置，让青椒自己一点点滑到热油上头。

完美，一点油花都没有溅出来，葛丽紧绷的小脸上出现了一丝笑意，她拿起铲子翻炒了一下，一丝不苟地盯着热油里的青椒。

安六合在旁边提醒道：“五花肉应该差不多了，你掀开锅盖看看，记住我说的话，掀的时候脸不要贴上去，会被水蒸气烫伤。”

葛丽记着呢，她微微后仰身体，掀开锅盖的同时眯起了眼睛，等这一波水蒸气冲上屋顶的时候，她转身把锅盖放在了身后的水桶上，翻炒了两下五花肉。

翻炒完立马回头，看向了里锅的青椒。

该翻面了，安六合没有提醒她，但小姑娘悟性高，自己把青椒翻了个个儿。

安六合看了看五花肉里的汤汁，道：“差不多了，小强，换小火，再收汁十分钟就可以了。丽丽你尝尝味道，要是觉得淡了，等会出锅之前再加点盐。”

“好。”葛丽瞧着青椒差不多了，便指挥哥哥熄了里锅的火，把青椒也盛了出来。

安六合瞧着没自己什么事了，便走开了。

米饭是在煤球炉上煮的，已经好了。